缺铁性贫血患者可以适量饮用豆浆，但需注意饮用量及搭配方式，避免因其中植酸影响铁吸收。
豆浆的铁含量与吸收率
豆浆含铁量约1.5-2.0mg/100ml，虽含非血红素铁，但吸收率仅2%-20%，远低于红肉等动物性食物（15%-35%）。临床研究表明，纯豆浆饮食对缺铁性贫血的直接补铁作用有限，需结合富铁食物。
豆浆对贫血的潜在益处
豆浆富含优质植物蛋白（3.0g/100ml），可补充患者因营养摄入不足导致的蛋白质缺乏，同时含大豆异黄酮、钙、维生素B族等，有助于改善整体营养状态，间接支持造血功能。
植酸的影响与规避措施
豆浆中含较多植酸（200-300mg/100ml），会与铁结合形成不溶性复合物，降低铁吸收率。建议充分煮熟豆浆（煮沸5-10分钟），避免生豆浆刺激肠胃；同时搭配维生素C食物（如番茄），促进铁吸收。
特殊人群饮用注意事项
消化功能较弱者（如老年、儿童）过量饮用易腹胀腹泻，建议每次≤200ml，每日≤500ml；肾功能不全者需限制大豆蛋白总量，避免加重肾脏负担。
与药物治疗的关系
缺铁性贫血核心治疗为补充铁剂（如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁），豆浆不可替代药物。建议服药与饮豆浆间隔1-2小时，优先选择瘦肉、动物肝脏等血红素铁来源，提升补铁效率。
