中度地中海贫血患者的饮食需以均衡营养为核心，重点补充造血原料、促进铁吸收、控制铁负荷，并结合个体情况调整，保障血红蛋白合成与身体机能。
补充造血必需营养素
优先摄入富含铁、叶酸、维生素B12的食物，如瘦肉（猪瘦肉、牛肉）、动物肝脏（适量，每周1-2次）、绿叶蔬菜（菠菜、油菜）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、坚果（核桃、杏仁）、深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）及乳制品（牛奶、奶酪），为血红蛋白合成提供基础原料。
搭配促铁吸收营养素
适量食用富含维生素C的新鲜蔬果（橙子、猕猴桃、彩椒、西兰花），可增强非血红素铁的吸收率；同时摄入富含维生素E的食物（橄榄油、葵花籽），辅助抗氧化，减少红细胞氧化损伤。
避免影响铁吸收的饮食
减少咖啡、浓茶（鞣酸抑制铁吸收）与含铁餐食同服，建议间隔2小时以上；避免高钙食物（如牛奶）与铁剂同服（若需服用铁剂），以防钙铁拮抗。
控制铁负荷与加工食品
限制红肉（每日≤100g）及动物内脏摄入频率，避免过量摄入；减少加工食品（罐头、腌制品），其高钠、添加剂及潜在铁含量可能加重代谢负担。若已出现铁过载，需严格遵医嘱控制含铁食物。
特殊人群饮食调整
儿童需增加优质蛋白（鸡蛋、豆腐）与锌、镁摄入，促进生长发育；孕妇/哺乳期女性需额外补充叶酸（每日400μg）及铁剂（遵医嘱）；老年患者选择杂粮粥、鱼泥、蛋羹等易消化食物，预防便秘。
（注：以上内容基于地中海贫血临床营养指南，具体饮食方案需结合个体血红蛋白水平、铁代谢指标及医生建议调整，避免自行用药或盲目补充。）
