为补铁可多吃富含铁的红肉、动物肝脏、家禽血，富含维生素C促进铁吸收的新鲜水果和蔬菜，还有豆类、坚果等，不同年龄人群食用时需注意适量及烹饪方式等。
一、富含铁的食物
1.红肉：
具体种类及含铁量：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，每100克牛肉中含铁量约为2-3毫克左右。
原因及优势：红肉中的铁为血红素铁，其吸收率较高，一般能达到15%-20%左右，因为血红素铁不受食物中其他因素的影响，更容易被人体吸收利用，对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助。不同年龄人群均可从红肉中获取铁，但儿童应注意适量食用，避免过多摄入脂肪等；对于老年人，要注意烹饪方式，尽量做得软烂些，便于消化吸收。
2.动物肝脏：
具体种类及含铁量：猪肝是常见的动物肝脏，每100克猪肝中含铁量可高达22.6毫克左右。
原因及优势：动物肝脏中的铁也是血红素铁，吸收率高，能快速为人体补充铁元素。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，老年人如果有高血脂等基础疾病，要控制食用量，每周食用1-2次，每次50克左右即可；儿童食用时也需注意适量，避免胆固醇摄入过多。
3.家禽血：
具体种类及含铁量：鸭血、鸡血等家禽血含铁量丰富，每100克鸭血中含铁量约为30毫克左右。
原因及优势：家禽血中的铁同样为血红素铁，吸收率好。对于不同年龄人群，如儿童可以将鸭血等做成血豆腐等形式食用，易于消化；孕妇食用时要注意选择干净卫生的产品，保证食品安全。
二、富含维生素C的食物
1.新鲜水果：
具体种类及维生素C含量：橙子每100克中维生素C含量约为33毫克左右；猕猴桃每100克中维生素C含量可高达62毫克左右。
原因及优势：维生素C可以促进铁的吸收，因为维生素C能将食物中的非血红素铁转化为容易吸收的亚铁形式。在食用富含铁的食物时搭配富含维生素C的水果，能显著提高铁的吸收率。例如在吃牛肉后吃一个橙子，就能更好地促进牛肉中铁的吸收。对于不同年龄人群，儿童可以选择适合的水果种类，如将猕猴桃做成泥状给幼儿食用；老年人可以根据自身牙齿情况选择软质水果，如熟透的香蕉等，同时要注意水果的食用量，避免影响正餐摄入。
2.新鲜蔬菜：
具体种类及维生素C含量：青椒每100克中维生素C含量约为62毫克左右；西兰花每100克中维生素C含量约为51毫克左右。
原因及优势：蔬菜中的维生素C同样有助于铁的吸收，像在烹饪菠菜等绿叶蔬菜时，可以搭配一些青椒一起炒制，利用青椒中的维生素C来提高菠菜中铁的吸收率。不同年龄人群在食用蔬菜时要注意烹饪方式，儿童的蔬菜要做得软烂，方便咀嚼和消化；老年人要避免过于油腻的烹饪方式，保持蔬菜的营养成分。
三、其他有助于补铁的食物
1.豆类：
具体种类及含铁量：红豆每100克中含铁量约为7.4毫克左右；黑豆每100克中含铁量约为7毫克左右。
原因及优势：豆类富含植物蛋白等营养成分，同时也含有一定量的铁，虽然其铁为非血红素铁，吸收率相对血红素铁低一些，但也是缺铁性贫血患者饮食中重要的铁来源之一。对于不同年龄人群，儿童可以将红豆做成红豆粥等；老年人食用豆类时要注意煮烂，避免引起消化不良。
2.坚果：
具体种类及含铁量：杏仁每100克中含铁量约为7毫克左右。
原因及优势：坚果含有一定量的铁，同时还富含不饱和脂肪酸等营养成分。不过坚果热量较高，无论是儿童还是老年人都要注意适量食用，儿童每天吃2-3颗杏仁即可，老年人每天食用量控制在10克左右。
