富含铁元素的食物有红肉如牛肉、猪肉，动物肝脏如猪肝、鸡肝，豆类及豆制品如黑豆、红豆等，富含维生素C的食物有柑橘类水果如橙子、橘子，浆果类如草莓、蓝莓等，其他有助于补血的食物有蛋类如鸡蛋，绿叶蔬菜如菠菜等且维生素C可促进铁吸收菠菜烹饪前需焯水以提高铁吸收率。
一、富含铁元素的食物
（一）红肉
1.牛肉：每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。例如，成年男性若日常活动量较大，适当多吃牛肉，能较好地补充铁元素。对于女性来说，在月经周期后，适量食用牛肉有助于纠正可能出现的缺铁情况。
2.猪肉：每100克猪肉的含铁量大约在1.6-2.4毫克之间，也是血红素铁的良好来源。不同部位的猪肉含铁量略有差异，但整体都是补充铁的不错选择。比如经常进行体力劳动的人群，通过食用猪肉来补充铁，可以维持身体正常的生理功能。
（二）动物肝脏
1.猪肝：每100克猪肝含铁量能达到22.6毫克，是含铁非常丰富的食物。不过，由于猪肝中胆固醇含量相对较高，对于本身有高血脂风险或者已患有高血脂的人群，要注意适量食用，每周可食用1-2次，每次50克左右。而对于一般人群，适当食用猪肝能快速补充铁元素，像儿童处于生长发育阶段，若有缺铁情况，可在医生指导下偶尔进食少量猪肝来补铁，但要注意控制量，避免因胆固醇摄入过多影响健康。
2.鸡肝：每100克鸡肝含铁量约为7毫克左右，其营养成分相对较为均衡。对于老年人来说，适当食用鸡肝补充铁元素，同时其中含有的其他营养物质也有助于维持身体机能，但要注意烹饪方式，尽量采用清淡的烹饪方法，如清蒸等，减少油脂摄入。
（三）豆类及豆制品
1.黑豆：每100克黑豆含铁量约为7毫克，而且黑豆中还含有丰富的蛋白质等营养成分。对于素食者或者不喜欢吃肉的人群，黑豆是很好的铁补充来源。例如一些长期素食的女性，通过经常食用黑豆、黑豆豆浆等，可以预防缺铁性贫血的发生。
2.红豆：每100克红豆含铁量约为7.4毫克，红豆可以用来煮粥、煮汤等。对于孕妇来说，孕期需要较多的铁来满足自身和胎儿的需求，适当多吃红豆煮的粥等，能在一定程度上补充铁元素，但要注意搭配其他食物，保证营养均衡。
二、富含维生素C的食物
维生素C可以促进铁的吸收，所以在补充含铁食物的同时，搭配富含维生素C的食物效果更好。
（一）柑橘类水果
1.橙子：每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。比如在吃牛肉的时候，搭配一个橙子，橙子中的维生素C能促进牛肉中铁的吸收。对于儿童来说，橙子是比较容易接受的水果，家长可以让孩子在饭后吃一个橙子，帮助身体更好地吸收食物中的铁元素。
2.橘子：每100克橘子维生素C含量大约在25毫克左右。橘子可以直接食用，也可以用来制作果汁等。对于老年人，在食用含铁食物后吃些橘子，有助于提高铁的吸收率，维持身体正常的造血功能。
（二）浆果类
1.草莓：每100克草莓维生素C含量约为47毫克。可以将草莓加入到酸奶中制作成营养丰富的饮品，在补充铁的同时，也能摄取到大量的维生素C。对于青少年来说，草莓是很受欢迎的水果，经常食用有助于他们在生长发育过程中预防缺铁性贫血。
2.蓝莓：每100克蓝莓维生素C含量约为9.7毫克，而且蓝莓还含有其他抗氧化物质。对于上班族来说，工作间隙吃一些蓝莓，既能补充维生素C促进铁吸收，又能缓解眼睛疲劳等问题。
三、其他有助于补血的食物
（一）蛋类
1.鸡蛋：鸡蛋中不仅含有丰富的铁元素，每100克鸡蛋含铁量约为2毫克左右，还含有优质蛋白质等营养成分。鸡蛋可以通过多种方式烹饪，如煮鸡蛋、鸡蛋羹等。对于儿童来说，鸡蛋是很好的营养来源，每天吃1-2个鸡蛋，能为身体补充铁等多种营养物质，促进身体正常生长发育。对于孕妇来说，鸡蛋也是孕期补充营养的重要食物之一，其中的铁元素有助于满足孕期身体对铁的额外需求。
（二）绿叶蔬菜
1.菠菜：每100克菠菜含铁量约为2.9毫克，而且菠菜中还含有其他多种维生素和矿物质。不过菠菜中含有草酸，会影响铁的吸收，所以在烹饪菠菜前最好先进行焯水，去除大部分草酸。例如可以将焯水后的菠菜凉拌或者用来炒食，这样能提高菠菜中铁的吸收率。对于老年人来说，吃一些焯水后的菠菜，有助于补充铁元素，维持身体的造血功能。
