胃肠炎的治疗包括一般治疗、药物治疗、中医治疗。
1.一般治疗
胃肠炎患者需要充足的休息，以帮助身体恢复。对于儿童来说，保证充足的睡眠尤为重要，有利于机体的自我修复。在胃肠炎急性期，患者可能会有呕吐、腹泻等症状，此时应暂时禁食数小时（一般4-6小时），让胃肠道得到休息。然后可给予清淡、易消化的流质饮食，如米汤、稀藕粉等。当病情进一步好转后，可恢复正常饮食，但仍要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及不易消化的食物，如油炸食品、辣椒等。
2.药物治疗
如果胃肠炎是由细菌感染引起的，如沙门氏菌、大肠杆菌等感染，可根据病情选用合适的抗生素，如阿奇霉素。常用的止泻药物有蒙脱石散等。蒙脱石散可以吸附肠道内的病原体和毒素，保护肠道黏膜，起到止泻的作用。如果患者呕吐症状较为严重，可使用止吐药物，如多潘立酮等。
3.中医治疗
一些中药方剂对胃肠炎也有一定的治疗作用。例如，对于寒湿型胃肠炎，可选用藿香正气散加减；对于湿热型胃肠炎，可选用葛根芩连汤加减等。针灸推拿也可以辅助治疗胃肠炎。例如，针刺内关、中脘、足三里等穴位有一定的止吐、止泻、缓解腹痛等作用。推拿按摩腹部等部位也可以促进胃肠道的蠕动，改善消化功能。
