苦瓜含类似胰岛素物质助降血糖，低血糖患者、孕妇需注意；燕麦富含膳食纤维可平稳血糖，胃肠道功能弱、老年人食用有注意事项；魔芋的葡甘露聚糖延缓消化吸收，肥胖糖尿病患者可食，胃肠道手术后患者不宜大量食；黑木耳的木耳多糖助降血糖，有出血倾向、孕妇食用需谨慎；紫菜的紫菜多糖可降空腹血糖，高血压合并糖尿病及过敏体质者食用有注意要点。
一、苦瓜
苦瓜中含有苦瓜皂苷，类似胰岛素的物质，能促进葡萄糖的分解，有助于降低血糖。研究表明，糖尿病患者食用苦瓜提取物后，血糖有一定程度的下降。一般人群可将苦瓜清炒或凉拌食用，但对于低血糖患者需谨慎，因为苦瓜可能进一步降低血糖；孕妇食用时要注意适量，因其性寒，过量可能影响胎儿。
二、燕麦
燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，可在肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，从而平稳血糖。研究显示，糖尿病患者每天食用一定量的燕麦，能改善血糖波动情况。对于胃肠道功能较弱的人群，食用燕麦时可搭配易消化的食物；老年人食用燕麦需注意煮软煮透，便于消化吸收。
三、魔芋
魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖，吸水性强，在肠道内形成凝胶状物质，延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖升高的幅度。魔芋可做成魔芋豆腐等食用，肥胖的糖尿病患者食用魔芋有助于控制体重，因为其热量低且有饱腹感；但胃肠道手术后的患者不宜大量食用魔芋，以免引起肠道梗阻等问题。
四、黑木耳
黑木耳含有木耳多糖，能提高机体的胰岛素敏感性，帮助降低血糖。研究发现，糖尿病患者食用黑木耳后，血糖和血脂指标有所改善。对于有出血倾向的人群，如正在服用抗凝药物或有凝血功能障碍的人，食用黑木耳需咨询医生，因为木耳多糖可能有一定的抗凝血作用；孕妇食用黑木耳也要谨慎，避免过量。
五、紫菜
紫菜中含有丰富的紫菜多糖，可显著降低空腹血糖。糖尿病患者适当食用紫菜，对血糖控制有一定帮助。但紫菜含钠量较高，高血压合并糖尿病的患者要注意控制摄入量；过敏体质的人食用紫菜需警惕过敏反应。
