结肠癌术后饮食需围绕营养恢复、肠道功能适应、并发症预防三大目标，遵循阶段性过渡、个性化调整、科学搭配原则，具体注意事项如下。
1. 术后饮食需遵循循序渐进原则，术后1~2周以流质、半流质食物为主，如米汤、藕粉、稀粥、蛋羹等，避免豆类、洋葱等易产气食物，同时采用少食多餐（每日5~6餐）方式，减轻肠道消化负担。随着肠道排气、排便功能恢复（通常术后3~5天），逐步过渡至软食，如煮烂的鱼肉泥、豆腐、煮软的叶类蔬菜，此阶段需细嚼慢咽，避免大块、坚硬食物损伤肠道。
2. 营养补充需兼顾优质蛋白、膳食纤维、维生素与适量热量，蛋白质选择鱼、去皮禽肉、低脂奶制品等易消化形式，每日摄入量约1.2~1.5g/kg体重，促进伤口愈合；膳食纤维需在肠道功能恢复后（术后2周以上，无腹胀、梗阻）逐步添加，优先选择煮软的叶类蔬菜、南瓜等，避免未煮烂的粗纤维食物（如芹菜硬茎），防止肠梗阻风险。维生素以新鲜蔬果（如苹果泥、胡萝卜泥）补充，每日蔬菜摄入量控制在200~300g，水果100~150g，需洗净去皮，避免生食。
3. 避免刺激性、高脂、不洁食物，禁食辛辣、油炸、烟熏食品（如辣椒、油条），减少肠道刺激；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，每日脂肪摄入占总热量20%~30%为宜，优先选择橄榄油、鱼油等健康脂肪，避免肥肉、动物内脏；避免生食（如刺身、沙拉）及变质食物，餐具需严格消毒，防止肠道感染。
4. 特殊人群需个性化调整：老年患者（≥65岁）优先选择软烂食物（如鱼肉泥、豆腐羹），控制盐分摄入（每日≤5g），避免高钠食物（如腌制品）加重心血管负担；糖尿病患者选择低GI食物（如燕麦、杂豆），采用分餐制（每日3主餐+2加餐），避免精制糖；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量（每日0.6~0.8g/kg体重），避免高钾食物（如香蕉、海带），必要时咨询营养师制定个性化食谱。
5. 并发症预防：肠梗阻风险者需严格控制膳食纤维总量（术后1~2个月每日≤5g），选择精细加工的谷物（如米粉、藕粉）；营养不良风险者定期监测血清白蛋白（每2周1次），若低于30g/L，在医生指导下添加肠内营养制剂；感染风险者需确保食物新鲜，烹饪全程保持卫生，避免外出就餐，减少交叉感染可能。
