糖尿病患者选择坚果时通常可考虑杏仁、核桃、榛子、开心果、腰果等品种。
1、杏仁
杏仁富含膳食纤维和维生素E，其低升糖指数特性有助于延缓餐后血糖上升。镁元素能改善胰岛素敏感性，建议每日食用10-15颗原味杏仁，避免盐焗或糖渍加工产品。
2、核桃
核桃含有的α-亚麻酸属于植物性欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用，多酚类物质可改善血管内皮功能。每日食用2-3个完整核桃仁为宜，优先选择两餐之间作为加餐，合并高脂血症者需减少摄入量。
3、榛子
榛子富含油酸和维生素E，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，其较低的碳水化合物含量对血糖影响较小。建议选择带壳榛子自行剥食，每次食用量不超过20克，胃肠功能较弱者需适当减量。
4、开心果
开心果血糖生成指数较低，含有植物羧醇和叶黄素等抗氧化成分，外壳可自然限制进食速度。建议选择无盐开心果，每日摄入量以30粒左右为宜，适合作为两餐间的健康零食。
5、腰果
腰果含有植物甾醇和锌元素，对心血管有保护作用，但碳水化合物含量相对较高。建议每次食用不超过10颗，优先选择烘烤型原味产品，并计入全天碳水化合物总量。
糖尿病患者食用坚果后需密切监测血糖变化，若出现血糖异常升高或消化不良症状，应及时调整饮食方案并就医复查。合并肾病者需限制高磷坚果摄入，过敏体质者初次尝试需观察身体反应。
