成人厌食受心理、生理、药物、生活方式及特殊人群等多因素影响，心理因素有情绪问题、压力过大；生理因素包括消化系统疾病、内分泌疾病；药物有副作用；生活方式有饮食不规律、缺乏运动；老年人因机能衰退、患慢性病易厌食，育龄期女性妊娠早期易有妊娠反应致厌食。
压力过大：现代社会中，成人面临工作、生活等多方面的巨大压力时，身体会处于应激状态。在应激状态下，体内会分泌皮质醇等激素，皮质醇水平的升高会抑制食欲中枢，导致食欲下降，从而出现厌食情况。例如，长期从事高强度工作的人群，由于持续处于高压力状态，更容易出现厌食症状。
生理因素
消化系统疾病：
胃肠道感染：如幽门螺杆菌感染引起的胃炎、肠炎等。幽门螺杆菌感染会导致胃黏膜炎症，影响胃的消化功能，使患者出现腹胀、腹痛、食欲减退等症状。据统计，幽门螺杆菌感染者中约有20%-30%会出现不同程度的厌食表现。
胃肠道肿瘤：例如胃癌、结肠癌等。肿瘤的生长会占据胃肠道空间，影响食物的正常通过和消化吸收，同时肿瘤释放的一些物质可能会影响患者的食欲中枢，导致厌食。早期胃肠道肿瘤可能就会出现食欲减退的症状，随着病情进展，厌食情况会逐渐加重。
内分泌疾病：
甲状腺功能减退症：甲状腺激素分泌不足会使机体代谢率降低，全身各个系统的功能都会受到影响，包括消化系统。患者会出现乏力、怕冷、食欲减退等症状，约80%-90%的甲状腺功能减退症患者会有不同程度的厌食表现。
肾上腺皮质功能减退：肾上腺皮质激素分泌减少，会影响机体的代谢和应激能力，患者可出现食欲下降、恶心、呕吐等症状，进而导致厌食。
药物因素
某些药物的副作用：一些药物在服用后可能会引起厌食的不良反应。例如，抗肿瘤药物在化疗过程中，常导致患者出现恶心、呕吐、食欲减退等胃肠道反应；一些抗高血压药物，如血管紧张素转换酶抑制剂类药物，也可能引起部分患者食欲下降。据报道，约10%-20%服用某些特定药物的患者会出现厌食相关的副作用。
生活方式因素
饮食不规律：长期的暴饮暴食、节食或者不定时进餐等不良饮食习惯，会打乱胃肠道的正常消化节律，影响胃肠道的消化功能，导致胃肠功能紊乱，进而引起厌食。例如，经常不吃早餐的人，胃肠道在早晨没有食物的刺激，消化液分泌减少，长期下来就容易出现食欲减退的情况。
缺乏运动：运动量过少会使机体新陈代谢减慢，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，从而影响食欲。长期缺乏运动的成人，相较于经常运动的人，更容易出现厌食症状。一般来说，每周运动时间少于150分钟的成人，厌食的发生率相对较高。
特殊人群情况
老年人：老年人随着年龄的增长，身体各项机能逐渐衰退，包括消化系统功能减退，胃肠道蠕动减慢，消化酶分泌减少，味觉和嗅觉也会减退，这些因素都容易导致老年人出现厌食。同时，老年人可能患有多种慢性疾病，如糖尿病、冠心病等，这些疾病也可能影响食欲。例如，患有糖尿病的老年人，高血糖状态可能会抑制食欲中枢，导致厌食。
育龄期女性：育龄期女性如果处于妊娠早期，可能会出现妊娠反应，如恶心、呕吐、食欲减退等，这是正常的生理现象，主要与体内激素水平变化有关，一般在妊娠12周左右会逐渐缓解。但如果厌食情况严重，出现妊娠剧吐，可能会影响孕妇和胎儿的健康，需要及时就医处理。
