鱼肝油主要作用是为人体补充维生素A和维生素D，这两种脂溶性维生素在视觉功能、骨骼发育、免疫调节等方面发挥关键生理作用。
1. 维生素A的核心作用：维生素A参与视网膜视紫红质合成，维持暗视觉功能，缺乏时可导致夜盲症、干眼症；其衍生物视黄酸调控上皮细胞增殖分化，维护呼吸道、消化道黏膜完整性，增强黏膜屏障功能，降低感染风险；在儿童生长发育中，维生素A促进骨骼、牙齿矿化，参与造血干细胞分化调节。
2. 维生素D的核心作用：促进肠道钙、磷吸收，维持血钙血磷平衡，保障骨骼正常矿化，儿童缺乏时易患佝偻病，成人可引发骨软化症；通过调控成骨细胞与破骨细胞平衡，预防骨质疏松；维生素D受体广泛分布于免疫细胞，其活性形式可调节T细胞、巨噬细胞功能，可能降低自身免疫性疾病（如多发性硬化、类风湿关节炎）风险，近年研究提示与心血管健康、肿瘤预防相关。
3. 特殊人群应用建议：婴幼儿（0-6岁）因母乳/配方奶中维生素D含量不足，需在医生指导下补充维生素D，预防佝偻病；早产儿、低出生体重儿建议更早开始补充；孕妇孕期维生素D缺乏可能影响胎儿骨骼发育，可在医生监测下适量补充；老年人皮肤合成维生素D能力下降（每10年下降50%），且肠道吸收功能减退，建议每年检测血清25-羟维生素D水平，必要时补充以改善骨密度。
4. 临床定位与补充原则：作为营养补充剂用于预防维生素A缺乏症（如夜盲症、角膜软化症）、维生素D缺乏性佝偻病及成人维生素D缺乏相关骨病；不替代均衡饮食，优先通过富含维生素A的食物（动物肝脏、乳制品、胡萝卜）和维生素D的食物（深海鱼、蛋黄、紫外线照射皮肤）获取，仅在饮食摄入不足或吸收障碍时使用制剂。
5. 安全使用注意事项：维生素A过量（成人＞15000IU/日，儿童＞6000IU/日）可引发头痛、呕吐、皮肤干燥脱屑、肝脾肿大等中毒症状，长期使用需定期监测血清维生素A水平；维生素D过量（＞4000IU/日）可能导致高钙血症、肾结石，肾功能不全者需严格限制摄入量；婴幼儿应选择滴剂剂型，避免使用胶囊（防窒息风险），建议6个月以上开始补充，且补充期间需定期复查骨密度及血清维生素水平。
