生物素参与三大营养物质代谢推动能量转化，缺乏时致皮肤干燥脱屑、毛发变细易断脱落因对上皮组织健康重要，可能影响神经系统功能，孕妇需均衡饮食合适补充，婴幼儿靠食物摄取充足量，老年人要关注消化吸收通过富含生物素食物保证摄入以维持代谢功能。
一、参与三大营养物质代谢
维生素H作为羧化酶的辅酶，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程。例如，在丙酮酸羧化生成草酰乙酸的反应中，生物素起到关键辅酶作用，推动代谢顺利进行，将食物中的营养转化为机体可利用的能量，保障机体正常生理活动对能量的需求，此过程经多项代谢组学研究及酶学实验验证，明确其在能量代谢调控中的核心地位。
二、维护皮肤与毛发健康
生物素缺乏时，机体易出现皮肤干燥、脱屑等表现，毛发也会变细、易断裂或脱落。这是因为生物素参与细胞的生长、增殖与分化过程，对上皮组织的健康至关重要，能维持皮肤黏膜的完整性以及毛发的正常生长状态。有临床观察及相关动物实验表明，补充充足生物素可改善因缺乏导致的皮肤毛发异常状况，如给生物素缺乏模型动物补充生物素后，其皮肤干燥程度减轻、毛发断裂情况减少等。
三、对神经系统的潜在影响
生物素在神经递质合成等神经代谢相关过程中可能发挥作用，虽具体机制尚需深入探究，但现有研究提示其与神经系统的正常功能维持相关。例如，有研究发现生物素缺乏可能影响神经细胞的代谢过程，进而对神经系统的信号传导等产生一定影响，不过目前关于其在神经系统中具体作用的研究仍在持续开展中。
四、特殊人群注意事项
孕妇：胎儿生长发育需要生物素参与代谢过程，应保证通过均衡饮食获取足够生物素，一般日常饮食中肝脏、蛋类等富含生物素的食物可满足基本需求，若有特殊情况需在医生指导下适当补充，但要注意合理剂量，避免过量摄入带来潜在风险。
婴幼儿：婴幼儿自身生物素合成能力有限，主要依赖从食物中摄取，母乳喂养的婴儿可通过母乳获取生物素，配方奶也会进行生物素强化，应确保其通过合适途径获得充足生物素，以保障正常生长发育，因为生物素缺乏可能影响婴幼儿的代谢及生长进程。
老年人：老年人消化吸收功能可能下降，需关注生物素摄入情况，可通过多食用富含生物素的食物，如肝脏、蛋类、豆类、全麦制品等来保证充足供给，从而维持正常的代谢功能，降低因生物素缺乏引发相关健康问题的风险。
