高纤维食物主要包括全谷物类、豆类及制品、蔬菜类、水果类等。
1.全谷物类
燕麦富含可溶性膳食纤维，可降低胆固醇，适合早餐煮粥或搭配牛奶食用；糙米保留了米糠和胚芽，纤维含量远高于精白米，煮饭时可将部分白米替换为糙米；全麦面包以全麦粉为原料，纤维含量高，选购时注意查看配料表，避免选择添加过多糖和油的款式。
2.豆类及制品
红豆、绿豆等杂豆类不仅纤维丰富，还含有优质植物蛋白，可煮汤或制成豆沙；黑豆纤维含量突出，可打豆浆或与肉类同炖；豆腐、豆干等豆制品在加工过程中保留了部分纤维，且易于消化吸收。
3.蔬菜类
芹菜茎纤维粗硬，咀嚼时能明显感受到颗粒感，可凉拌或炒食；菠菜富含膳食纤维和铁元素，焯水后凉拌或做汤都适宜；西兰花纤维含量高且营养全面，清炒或水煮后淋少许橄榄油食用。
4.水果类
苹果带皮食用可摄入更多纤维，可生食或蒸熟后食用；香蕉纤维能促进排便，适合便秘人群，但需选择成熟度适中的品种。
