7岁儿童贫血补血应以非药物干预为主，优先选择高铁、高叶酸/B12及富含维生素C的食物，具体包括红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、蛋类、奶类及新鲜水果等，同时需注意烹饪方式与营养搭配。
1. 优先补充高铁食物以改善缺铁性贫血：
- 红肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉）：每100g瘦牛肉含铁约2.3mg，吸收率达20%~30%，是优质血红素铁来源，建议每周食用3~4次，每次50~75g。
- 动物肝脏（猪肝、鸡肝）：每100g猪肝含铁约22.6mg，需注意每周食用1~2次即可，单次摄入量建议≤50g，避免过量摄入维生素A。
- 动物血（鸭血、猪血）：每100g鸭血含铁约30.5mg，口感细腻，可制成血豆腐羹或血糕，适合儿童接受。
- 植物性铁来源（菠菜、黑木耳、黑豆）：每100g菠菜含铁2.9mg，但需搭配维生素C食物（如番茄、橙子）以提升吸收率，建议每日摄入绿叶菜200~300g。
2. 补充叶酸与维生素B12改善营养性巨幼细胞性贫血：
- 叶酸：深绿色蔬菜（西兰花、芦笋）每100g含叶酸约110μg，豆类（鹰嘴豆、黄豆）每100g含叶酸约355μg，建议每日摄入深绿色蔬菜150g、豆类50g。
- 维生素B12：肉类（鸡肉、鱼肉）每100g含B12约0.3~0.5μg，乳制品（牛奶、酸奶）每100ml含B12约0.1~0.3μg，建议每日摄入乳制品200ml、肉类50g。
3. 搭配维生素C促进铁吸收：
- 水果类：猕猴桃（每100g含维C62mg）、鲜枣（每100g含维C243mg）、橙子（每100g含维C53mg），建议每日食用1份（约200g）新鲜水果。
- 蔬菜类：彩椒（每100g含维C130mg）、西兰花（每100g含维C51mg），可与主食同炒或制作蔬菜汤。
4. 保证优质蛋白摄入：
- 乳类（牛奶、配方奶）：每日200~400ml，提供乳清蛋白与钙元素，钙与铁吸收无拮抗作用。
- 蛋类：鸡蛋黄每100g含铁6.5mg，同时含卵磷脂促进神经发育，建议每日1个鸡蛋。
5. 特殊注意事项：
- 烹饪方式：动物肝脏需提前焯水去血水，蔬菜先焯水减少草酸（菠菜草酸含量约600mg/100g），避免影响钙吸收。
- 饮食禁忌：避免餐前1小时饮用茶或咖啡（鞣酸抑制铁吸收），零食中减少高糖高油食品（如薯片、糖果），以免影响正餐食欲。
- 医疗干预指征：若血红蛋白＜90g/L，需在医生指导下使用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸亚铁），但7岁儿童应避免自行服用成人剂型铁剂，优先通过食物调整2周后复查血常规。
