吃杏仁是否会中毒,要结合具体情况分析。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁毒性极低,适量食用一般不会中毒;苦杏仁含有苦杏仁苷,水解后会产生氢氰酸,这是剧毒物质,食用过量会导致中毒。氢氰酸会抑制细胞呼吸,中毒后会出现口苦、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状,严重时会呼吸困难、抽搐甚至死亡。成人食用数粒到十余粒苦杏仁就可能中毒,儿童更敏感,少量食用就有风险。日常食用应选择甜杏仁,且避免过量;苦杏仁需经过去毒处理后才能食用,切勿生食或食用未经处理的苦杏仁。
若食用杏仁后出现中毒症状,要立即催吐并尽快就医,避免延误治疗时机。



