胃病患者饮食应以易消化、温和无刺激、富含营养的食物为核心，结合个体病情（如胃酸分泌、乳糖耐受）科学选择。
一、易消化主食：以软烂谷物为主
推荐小米粥、软烂燕麦粥及细面。小米中的色氨酸与燕麦β-葡聚糖，临床观察证实可减轻胃黏膜负担；燕麦粥的可溶性纤维能包裹胃酸，减少刺激。建议每日1-2碗，避免过烫或油炸加工品。特殊人群：糖尿病患者需控制杂粮粥比例，优先纯小米粥，避免升糖波动。
二、优质蛋白：低脂温和为原则
选择低脂常温牛奶（含酪蛋白中和胃酸）、嫩豆腐、深海鱼（如鲈鱼）。鱼肉含Omega-3脂肪酸，实验显示可降低胃溃疡复发率；豆腐富含植物蛋白，易消化且无刺激。每日蛋白质摄入量1.0-1.2g/kg，分2-3次摄入。特殊人群：乳糖不耐受者可选舒化奶或植物蛋白（豆腐/鹰嘴豆）。
三、发酵益生菌食品：调节肠道菌群
推荐常温无糖酸奶（双歧杆菌）、纳豆、低盐泡菜。益生菌可改善消化功能，Meta分析显示能缓解慢性胃病伴随的腹胀、嗳气。需注意酸奶避免冷藏，每日100ml，且与抗生素同服需间隔2小时。特殊人群：胃酸过多者建议选低酸发酵乳，避免空腹食用。
四、保护性蔬菜：温和烹饪促修复
南瓜（熟食）、胡萝卜（蒸/煮）、焯水菠菜为首选。南瓜果胶可吸附胃内毒素，胡萝卜素转化为维生素A促进黏膜修复；菠菜需焯水去草酸，每日≤200g。蔬菜需彻底加热破坏粗纤维，避免生食刺激。特殊人群：肾功能不全者控制菠菜量（每日≤100g），预防高钾血症。
五、温和水果：餐后食用免刺激
蒸苹果（果胶稳定吸附水分）、木瓜（餐后1小时）、香蕉（每日半根）为佳。木瓜蛋白酶辅助消化，香蕉含钾可缓解胃酸不适。避免酸性水果（柠檬/芒果）及冰食。特殊人群：糖尿病患者选GI<55水果（如苹果），每日总量≤200g。胃病饮食需遵循“软烂、低刺激、分餐制”原则，长期坚持规律饮食，结合临床检测（如幽门螺杆菌、胃黏膜状态）动态调整，必要时配合奥美拉唑等药物治疗。
