妊娠高血压（妊娠期高血压）饮食需严格控制钠摄入（每日≤5g盐，约2000mg钠），增加钾、钙、镁摄入，保证优质蛋白质与膳食纤维，控制总热量，避免高油高糖食物，同时足量饮水并减少刺激性饮品，必要时在医生指导下调整饮食结构以稳定血压。
一、控制钠摄入
钠摄入需严格限制，每日钠量≤2000mg（约5g盐）。应避免加工食品（如香肠、罐头）、腌制品（咸菜、酱菜）及高钠调味品（酱油、味精），烹饪时用香草、柠檬汁替代部分盐，减少隐形钠摄入。高钠饮食会加重水钠潴留，导致血容量增加、血管阻力上升，不利于血压控制。患有慢性肾病或心功能不全的孕妇需在医生指导下进一步减少钠量，避免加重水肿或心脏负担。
二、增加钾摄入
增加富含钾的食物摄入，每日钾推荐量2000-3000mg。优先选择新鲜蔬果（香蕉、菠菜、土豆、西兰花、猕猴桃）、豆类及菌菇类，烹饪时避免过度煮制以保留钾元素。钾能促进钠排泄、调节血管平滑肌张力，降低血压并减轻水肿风险。肾功能正常的孕妇可多食用，但合并高钾血症者需在医生指导下调整摄入量。
三、保证优质蛋白质与热量控制
保证每日优质蛋白质摄入（1.2-1.5g/kg体重，如60kg孕妇约72-90g），来源包括瘦肉、鱼类、低脂奶、豆制品及鸡蛋。控制总热量摄入，每日比孕前增加300kcal左右，避免体重增长过快（每周≤0.5kg）。减少高油高糖食物（油炸食品、甜点），选择清蒸、水煮等清淡烹饪方式，降低代谢负担。高龄孕妇或体重超标的孕妇需更严格控制热量，避免子痫前期风险。
四、补充钙、镁及健康脂肪
补充钙和镁：每日钙摄入1000mg左右，多食用低脂奶、酸奶、豆腐及深绿蔬菜；镁摄入200-300mg，如坚果、全谷物、菠菜。优先选择不饱和脂肪酸，如深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、橄榄油、亚麻籽油，替代动物脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（植脂末、油炸食品）。钙镁与健康脂肪有助于改善血管弹性、调节血压，降低子痫前期风险。合并妊娠期糖尿病者需选择低升糖指数的优质蛋白和健康脂肪。
