肝硬化患者适合选择低钠、高维生素、易消化且无刺激的水果，如苹果、香蕉、蓝莓、木瓜、葡萄等，需避免过酸、过硬或霉变水果，每日摄入量控制在200-350克为宜。
苹果：温和护肠，调节代谢
苹果富含果胶（可溶性膳食纤维），可吸附肠道毒素并调节菌群平衡，研究表明果胶能减少内毒素血症对肝脏的刺激。其含有的维生素C（抗氧化剂）可减轻肝细胞氧化损伤，且质地柔软适合食管胃底静脉曲张患者。建议去皮食用（减少农药残留），每日1-2个，避免空腹食用。
香蕉：补钾软食，防出血风险
香蕉含钾量高（约256mg/100g），可预防肝硬化常见的低钾血症；果肉柔软无渣，能降低食管胃底静脉曲张破裂出血风险。但需注意：合并肝性脑病者需控制量（每日不超过半根），因香蕉含少量蛋白质（白蛋白），过量可能加重氨代谢负担。
蓝莓：抗氧化，改善肝损伤
蓝莓富含花青素（抗氧化剂），动物实验显示其可通过抑制肝星状细胞活化，减少肝纤维化（《Journal of Nutritional Biochemistry》2022年研究）。蓝莓低升糖指数（GI=53），适合血糖波动患者，建议每日一小碗（约50g），洗净后食用，避免农药残留。
木瓜：促消化，辅助肝功能
木瓜含天然木瓜蛋白酶，可分解蛋白质以减轻消化负担（肝硬化患者消化功能常减弱）。其含维生素A（修复肝细胞）、维生素C（抗氧化），且钠含量极低（11mg/100g）。但木瓜含糖量较高（碳水化合物6.2g/100g），合并糖尿病者需控制量（单次≤1/4个），建议餐后食用，避免空腹刺激胃酸。
葡萄：白藜芦醇，抗肝纤维化
葡萄皮和籽中的白藜芦醇被证实可抑制肝星状细胞增殖，改善肝纤维化（《Journal of Ethnopharmacology》研究）；果肉含葡萄糖、维生素B族，易消化吸收。但葡萄皮不易消化（肝硬化腹水患者建议去籽去皮），且高糖（10.3g/100g），糖尿病患者需监测血糖，单次摄入量≤100g。
特殊人群注意：肝性脑病患者（氨代谢异常）需避免过量高蛋白水果（如香蕉）；合并糖尿病者优先选低GI水果（蓝莓、苹果）并控制总量；食管胃底静脉曲张者必须避免过硬水果（如梨、山楂），建议将水果煮软或制成果泥。
