类风湿病人应优先选择富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、维生素D及抗氧化成分的食物，适量控制高嘌呤和加工食品摄入，同时根据年龄、健康状态调整饮食结构，以减轻炎症反应并维持营养平衡。
抗炎食物摄入：
类风湿患者应适量摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼），每周2-3次可降低血液中促炎因子水平。亚麻籽、奇亚籽等富含α-亚麻酸，可转化为抗炎物质，建议磨粉加入酸奶或沙拉。姜黄中的姜黄素需配合黑胡椒提取物增强吸收，可每日用少量姜黄粉调味烹饪。对鱼类过敏者可用亚麻籽替代，同时需监测炎症指标变化。
膳食纤维与肠道调节：
全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（鹰嘴豆、黑豆）及深色蔬菜（菠菜、西兰花）富含膳食纤维，可调节肠道菌群多样性，减少促炎代谢物。建议每日摄入25-30克，可通过蒸煮杂粮粥、打蔬菜汁等方式增加易消化性。老年患者避免过量生冷纤维，选择软烂的藜麦、煮烂的红豆；糖尿病患者需控制全谷物总量，优先低GI品种。
维生素D与骨骼保护：
三文鱼、鲭鱼、蛋黄及强化牛奶是维生素D的优质来源，每日摄入800-1000IU可改善骨密度。骨质疏松高危的老年患者可在医生指导下补充维生素D制剂，避免过量引发高钙血症。夏季通过10-15分钟户外活动（暴露面部和手臂）促进自身合成，冬季需增加食物来源摄入。孕妇及哺乳期女性建议额外补充叶酸，预防新生儿神经管畸形。
嘌呤与加工食品控制：
高嘌呤食物（动物内脏、凤尾鱼、酒精）会升高血尿酸浓度，诱发关节炎症急性发作，需严格限制。加工肉类（香肠、罐头）含反式脂肪和添加剂，长期食用可能加剧系统性炎症，建议选择新鲜鸡胸肉、瘦牛肉。肥胖患者需减少精制糖（奶茶、糕点）摄入，控制每日总热量不超过基础代谢的120%，维持健康BMI范围（18.5-24）。痛风合并类风湿患者需额外监测血尿酸水平，优先选择低嘌呤抗炎食物。
特殊人群饮食调整：
儿童患者需保证每日蛋白质（鸡蛋、低脂牛奶）、钙（奶酪、豆腐）摄入，避免过量食用油炸食品。老年患者消化功能减弱，建议将食材切细煮软，避免生冷硬食刺激关节。素食者需通过强化食品（如营养酵母）补充维生素B12，定期检测血清叶酸水平。服用免疫抑制剂的患者需增加维生素C摄入（每日100-200mg），增强抗氧化能力。
