甲状腺炎患者的饮食需结合具体类型和甲状腺功能状态调整，核心原则为均衡营养、适量补充关键营养素（如硒、铁），控制碘摄入，避免刺激性食物。桥本甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等不同类型需针对性调整，如低碘、高蛋白等。
桥本甲状腺炎（自身免疫性甲状腺炎）：饮食以低碘为主，避免海带、紫菜等高碘食物，可适量摄入全谷物、新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜）补充膳食纤维；适当补充硒（如鱼类、坚果）可能改善甲状腺功能和抗体水平；减少辛辣、酒精等刺激性食物，防止加重炎症反应。老年患者消化吸收功能减弱，建议将蔬菜煮软，避免过量粗纤维影响铁吸收。
亚急性甲状腺炎（病毒感染相关）：炎症期需保证充足热量与蛋白质（如瘦肉、鸡蛋、豆类），维持组织修复与代谢需求；增加富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃），辅助抗病毒恢复；严格限制高碘食物，避免加重甲状腺肿大；恢复期（甲减期）可逐步增加碘摄入至正常水平，结合甲状腺功能调整。儿童患者需避免高碘，优先易消化食物（如粥、软面条），保证营养与水分摄入。
产后甲状腺炎：与自身免疫相关，发生于产后。甲亢期类似亚急性甲状腺炎，需低碘饮食；甲减期可适当补充碘（需结合甲状腺功能），保证优质蛋白（如瘦肉、鱼类）和铁（预防产后贫血），避免咖啡因过量（可能加重心慌、失眠）。孕期女性需监测TSH，适当补碘但避免过量，产后加强营养并规律作息。
化脓性甲状腺炎（细菌感染）：需高蛋白、高热量饮食（如牛奶、鸡蛋、鱼肉）支持抗感染治疗；增加锌含量食物（如牡蛎、坚果）促进组织修复；避免辛辣刺激加重炎症，保证水分摄入（帮助稀释分泌物，促进毒素排出）。糖尿病患者需控制血糖，避免高糖饮食加重感染风险。
特殊人群需个性化调整：儿童需避免盲目低碘（除非医生明确），优先母乳喂养，保证钙、维生素D摄入；孕妇需密切监测甲状腺功能，桥本患者孕期TSH需维持在2.5mIU/L以下，产后加强铁和蛋白质摄入；老年患者消化功能弱，需少食多餐，避免高纤维过量影响营养吸收，定期监测甲状腺功能调整饮食。
