湿疹患者饮食需以“规避诱发加重因素、补充抗炎修复营养、结合个体差异”为核心。应优先减少含麸质谷物、乳制品、坚果、海鲜等潜在过敏原摄入，适量补充富含Omega-3、维生素C、锌及益生菌的食物，并保持充足水分。
一、避免诱发或加重湿疹的食物
明确个人过敏原：需通过过敏原检测或日常观察（如食用后皮疹加重）确认过敏食物，常见包括小麦、大麦等含麸质谷物，牛奶、奶酪等乳制品（尤其婴幼儿），花生、核桃等坚果，虾、蟹等海鲜。
减少刺激性成分：辣椒、花椒等辛辣食物及酒精、咖啡等饮品可能刺激皮肤炎症反应，加重瘙痒；加工食品中的人工防腐剂、色素（如亚硝酸盐、日落黄）也可能诱发症状，需谨慎选择。
急性发作期禁食：湿疹急性发作（皮疹红肿渗出明显）时，建议短期禁食可疑食物，避免病情迁延。
二、推荐抗炎与皮肤修复食物
Omega-3脂肪酸来源：每周1-2次深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼），或适量亚麻籽、核桃（每日约10克），帮助减轻皮肤炎症反应。
维生素C与锌补充：多吃新鲜蔬果（橙子、西兰花、猕猴桃）及瘦肉、牡蛎等，增强皮肤屏障功能，促进创面愈合。
益生菌与水分：每日摄入无糖发酵酸奶（含活性菌）调节肠道菌群，饮用800-1000ml温水/淡茶（如洋甘菊茶）保持皮肤湿润，减少干燥刺激。
三、特殊人群饮食策略
婴幼儿湿疹：坚持母乳喂养至6个月以上，辅食单一添加（每3天引入1种新食物），优先低敏食材（米粉、南瓜），避免牛奶、蛋清过早食用（建议1岁后尝试）。
孕妇湿疹：增加优质蛋白（鱼类、豆制品）与深绿色蔬菜摄入，避免生食（如生鱼片、溏心蛋），减少咖啡因（每日＜200mg）及加工零食。
老年湿疹：选择清蒸、炖煮类易消化食物（如杂粮粥、鱼肉），补充富含维生素A的胡萝卜、菠菜，每日饮水1200-1500ml，避免生冷硬食。
四、饮食与生活方式协同
饮食规律：定时定量进餐，避免空腹诱发肠胃功能紊乱（可能加重湿疹），晚餐宜清淡（如小米粥、蒸南瓜）。
皮肤护理配合：洗澡水温控制在32-37℃，使用无皂基沐浴露，每日涂抹保湿霜（含神经酰胺成分更佳），减少皮肤摩擦（穿宽松棉质衣物）。
环境管理：室内湿度维持40%-60%，避免化纤织物直接接触皮肤，勤换床单（每周1次），减少尘螨刺激。
