急性肠胃炎的症状有腹痛腹泻、恶心呕吐、发热乏力、脱水症状等，治疗方法有补液治疗、饮食调理、药物治疗等。
一.症状
1.腹痛腹泻
腹部出现阵发性绞痛或隐痛，疼痛部位多在脐周或下腹部，同时伴随腹泻，大便多为稀水样或糊状，每天数次至数十次，部分患者大便可能带黏液或脓血。
2.恶心呕吐
胃黏膜受刺激引发恶心，严重时出现呕吐，呕吐物多为胃内容物，部分患者可能呕吐胆汁，呕吐频繁会加重脱水和电解质紊乱，影响身体状态。
3.发热乏力
感染引发的急性肠胃炎常伴随发热，体温多在37.5℃以上，部分患者可能出现高热，同时身体代谢紊乱，能量消耗增加，出现浑身乏力、精神萎靡等表现。
4.脱水症状
频繁腹泻和呕吐导致体内水分和电解质流失，出现口干舌燥、尿量减少、皮肤弹性变差等脱水症状，严重时可能出现头晕、心慌、血压下降等休克前兆。
二.治疗方法
1.补液治疗
轻度脱水者口服补液盐，补充水分和电解质；中重度脱水者需静脉输注生理盐水、葡萄糖注射液等，快速纠正脱水和电解质紊乱，维持身体正常循环。
2.饮食调理
急性期短暂禁食，缓解胃肠负担，症状缓解后改为流质或半流质饮食，如米汤、面汤等，避免辛辣、油腻、生冷食物，少量多次进食，逐步恢复正常饮食。
3.药物治疗
腹泻严重者可遵医嘱服用蒙脱石散等止泻药物，腹痛明显时服用山莨菪碱等缓解胃肠痉挛的药物，恶心呕吐者可服用甲氧氯普胺等止吐药物，用药需严格遵医嘱，避免滥用止泻药。
细菌感染引发的急性肠胃炎，需遵医嘱根据药敏试验结果服用左氧氟沙星、头孢克肟等药物；病毒感染所致肠胃炎以对症治疗为主，无需使用抗生素。
