伤口愈合需多种营养物质，蛋白质类食物是伤口愈合重要物质基础，不同人群对蛋白质需求不同；维生素类中维生素C能促胶原蛋白合成，不同生活方式人群需求有别，维生素A对上皮组织修复重要，特定病史患者需注意摄入；矿物质类中锌能促伤口愈合，不同人群需合理补充，铁对伤口愈合有间接作用，特定人群要关注铁的补充。
维生素类食物
维生素C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等。像100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克，能为伤口愈合提供良好的营养支持。不同生活方式的人群，比如长期吸烟者，身体内维生素C的消耗会增加，手术后更需要注意补充富含维生素C的食物来满足伤口愈合对维生素C的需求；而经常进行高强度运动的人，身体代谢较快，维生素C的补充也很重要。
维生素A：对上皮组织的形成和修复有重要作用。动物肝脏、胡萝卜、南瓜等食物富含维生素A。每100克胡萝卜中含胡萝卜素约8285微克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。对于有基础病史如糖尿病的患者，在补充维生素A时需要注意食物的选择和摄入量，因为糖尿病患者需要控制血糖，要选择升糖指数相对较低的富含维生素A的食物。
矿物质类食物
锌：能促进伤口愈合，牡蛎是含锌较为丰富的食物，每100克牡蛎含锌量可达71.2毫克。其他如瘦肉、坚果等也含有一定量的锌。对于儿童来说，保证锌的摄入有助于其伤口正常愈合，因为儿童处于生长活跃期，锌对细胞的生长、分裂等过程有重要影响；而对于患有肝脏疾病的患者，由于肝脏对锌的代谢等功能可能受到影响，需要在医生指导下合理补充含锌食物或必要时进行锌制剂的补充来促进伤口愈合。
铁：参与氧气的运输等过程，对于伤口愈合也有间接作用。富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、菠菜等。每100克菠菜含铁约2.9毫克。对于女性患者，尤其是月经量较多的女性，手术后可能存在铁缺乏的风险，需要注意补充含铁食物来保证身体有足够的铁参与伤口愈合相关的生理过程；而对于患有贫血疾病的患者，本身存在铁代谢异常，在伤口愈合时更要关注铁的补充情况，必要时在医生评估下进行铁剂的合理补充。
