我国人民膳食能量摄入充足但存在不均衡奶类大豆摄入不足地区有差异现代饮食高油高糖高盐与慢病相关，膳食指南要求食物多样谷类为主吃动平衡维持健康体重多吃蔬果奶类大豆适量吃鱼禽蛋瘦肉少盐少油控糖限酒杜绝浪费兴新食尚。
一、我国人民膳食结构特点
1.能量摄入与营养状况：城乡居民能量摄入充足，体格发育及营养状况总体改善，但存在不均衡，如奶类、大豆及其制品摄入量普遍不足，部分人群脂肪、钠（盐）摄入偏高等；2.地区差异：不同地区膳食结构有别，南方以谷类、蔬菜为主，北方肉类、谷类消费相对较多，沿海地区水产品、蔬菜摄入较多，内陆地区粮食、肉类占比较大；3.现代饮食问题：经济发展较快地区，高油、高糖、高盐食物消费增多，与肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病发生风险上升相关。
二、我国居民膳食指南内容
1.食物多样，谷类为主：每日应摄入12种以上食物，每周达25种以上，谷类食物提供约50%-65%的能量，是膳食能量的基础，如大米、小麦、玉米等谷类食物需保证合理摄入量；2.吃动平衡，健康体重：保持食量与体力活动平衡，维持BMI（身体质量指数）在18.5-23.9kg/m2，避免久坐少动，通过适度运动如每天30分钟以上中等强度活动（快走、慢跑等）维持健康体重，体力活动不足易致能量过剩引发超重肥胖；3.多吃蔬果、奶类、大豆：蔬菜每日摄入300-500g，深色蔬菜应占一半以上，水果200-300g，奶类及奶制品每日相当于300g液态奶的摄入量，大豆及坚果类每日25-35g，蔬果提供维生素、矿物质与膳食纤维，奶类富含钙，大豆含优质蛋白；4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：鱼、禽、蛋和瘦肉每日摄入量40-75g，优先选择鱼和禽，减少红肉（猪、牛、羊肉）摄入，这类食物提供优质蛋白质，但过量摄入红肉可能增加慢性疾病风险；5.少盐少油，控糖限酒：成人每日食盐摄入不超过5g，烹调油25-30g，添加糖每日摄入不超过50g，最好控制在25g内，每日酒精摄入量男性不超25g、女性不超15g，高盐、高油、高糖及过量饮酒易引发心血管疾病等；6.杜绝浪费，兴新食尚：倡导珍惜食物，选择新鲜、营养丰富食材，践行绿色、健康饮食方式，避免食物过度加工与浪费，如按需备餐、剩余食物合理保存再利用等。
