维生素C、维生素D、维生素A、维生素B族（如B6、B12）及维生素E等对提高免疫力具有重要作用，其中维生素C、D的研究证据最为充分，临床应用也最为广泛。
维生素C：抗氧化与免疫细胞功能促进
维生素C是水溶性抗氧化剂，能直接清除自由基，保护免疫细胞免受氧化损伤，还可促进淋巴细胞增殖、抗体合成及中性粒细胞吞噬功能。研究证实，补充维生素C可缩短普通感冒病程约1-2天，降低上呼吸道感染发生率。孕妇、老年人及长期压力人群因需求增加，建议每日摄入100-200mg（约2-4个橙子的含量），过量（＞2000mg/日）可能引发腹泻。
维生素D：免疫调节的关键营养素
维生素D通过调节免疫细胞（如T细胞、巨噬细胞）分化与活性，增强自然杀伤细胞（NK细胞）对病毒感染细胞的杀伤能力。流行病学研究显示，血清25(OH)D＜20ng/ml时，反复感染风险增加3倍以上。长期室内工作者、老年人及深色皮肤人群建议每日补充400-800IU维生素D，定期检测血清水平可优化补充方案。
维生素A：维持黏膜屏障完整性
维生素A是维持呼吸道、消化道等黏膜上皮细胞完整性的关键营养素，其缺乏会导致黏膜屏障脆弱，增加感染风险。动物实验表明，补充维生素A可使儿童呼吸道感染发病率降低30%。成人每日推荐摄入量男性800μgRE、女性700μgRE，过量（＞3000μgRE/日）可能导致头痛、恶心等中毒症状，需避免长期高剂量补充。
维生素B族（B6、B12）：免疫代谢的核心辅酶
维生素B6参与辅酶A合成，调节T细胞、B细胞增殖分化及抗体生成；维生素B12缺乏会抑制中性粒细胞趋化性和吞噬功能。长期素食者、胃切除术后患者易缺乏，建议通过瘦肉、鱼类、全谷物等天然食物补充，必要时在医生指导下服用复合B族维生素。
维生素E：抗氧化与免疫细胞保护
维生素E是脂溶性抗氧化剂，可保护淋巴细胞、NK细胞免受脂质过氧化损伤。健康成人每日摄入14mg（约20滴橄榄油）即可满足需求，过量（＞1000mg/日）可能增加出血倾向，心脑血管疾病患者需谨慎使用。坚果、种子、植物油是天然优质来源。
免疫力提升需以均衡饮食为基础，优先通过新鲜蔬果、全谷物、深海鱼等获取维生素。特殊人群（如孕妇、慢性病患者）应在医生指导下合理补充维生素制剂，避免盲目过量。
