维生素B2参与能量代谢，通过黄素酶传递氢参与三羧酸循环等为机体供能，还维护皮肤黏膜健康，缺乏时易现口角炎等皮肤黏膜病变，能参与构成视黄醛氧化还原酶辅酶促进视觉健康，影响细胞增殖分化，孕妇乳母需增摄入，儿童要从均衡饮食获取勿过量，老年人要关注摄入可通过食物或医生指导补充。
一、参与能量代谢
维生素B2是黄素酶类（如黄嘌呤氧化酶、琥珀酸脱氢酶等）的辅基组成成分，这些黄素酶在碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢中起传递氢的作用，参与三羧酸循环和氧化磷酸化过程，为机体日常活动（如基础代谢、运动等）提供能量。例如，人体在进行糖代谢时，维生素B2参与相关酶促反应，确保能量有序释放与利用。
二、维护皮肤黏膜健康
当机体缺乏维生素B2时，易出现皮肤黏膜病变。常见表现为口角炎（口角糜烂、干裂等）、唇炎（嘴唇干裂、红肿等）、舌炎（舌部黏膜改变、疼痛等）、阴囊炎等。临床研究证实，补充维生素B2可改善上述皮肤黏膜受损状况，因为它能参与维持皮肤黏膜组织的正常结构与功能，促进其修复与更新。
三、促进视觉健康
维生素B2参与构成视黄醛氧化还原酶的辅酶，与视网膜的光化学反应密切相关。它对维持正常的视觉功能至关重要，缺乏时可能导致视物模糊等视觉问题。有研究表明，适当补充维生素B2有助于维持视网膜的正常生理功能，保障视觉信号的正常传导。
四、参与细胞的生长发育
维生素B2对细胞的增殖、分化等过程有影响，在细胞的代谢和生长中不可或缺。例如，在皮肤细胞的更新和修复过程中，需要维生素B2参与相关代谢途径，以保证细胞正常的生长发育，维持组织器官的正常结构与功能。
特殊人群注意事项
孕妇与乳母：孕期和哺乳期机体对维生素B2的需求量增加，需适量补充以满足自身及胎儿、婴儿需求。缺乏可能影响胎儿发育及乳汁质量，应通过均衡饮食（如多摄入奶类、动物肝脏、绿叶蔬菜等富含维生素B2的食物）或在医生指导下合理补充。
儿童：处于生长发育阶段，需保证从均衡饮食中获取足够维生素B2，如通过食用牛奶、鸡蛋、全麦制品等获取。但要避免过量补充，因儿童代谢系统尚未完全成熟，过量可能干扰其他营养素代谢，应遵循合理膳食原则获取。
老年人：由于消化吸收功能可能下降，需关注维生素B2摄入情况，可通过多吃豆类、香菇、紫菜等食物保证机体需要，必要时可在医生评估下适当补充，以维持正常生理功能，预防因缺乏导致相关疾病。
