骨质疏松患者食疗以增加钙、维生素D及优质蛋白质摄入为主，同时控制钠和咖啡因摄入，避免高盐高糖饮食，必要时在医生指导下补充营养素。
一、钙质及维生素D的补充
钙的主要来源包括牛奶、酸奶、豆制品、深绿色蔬菜（如菠菜、芥菜），建议每日摄入1000-1200mg（约相当于500ml牛奶+100g豆腐+200g绿叶菜）。
维生素D促进钙吸收，可通过每日10-15分钟阳光照射（暴露面部及手臂）、鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、蛋黄或强化食品获取，必要时在医生指导下补充维生素D制剂。
绝经后女性及老年人因钙吸收能力下降，需注意搭配钙与维生素D摄入，避免钙单独过量而吸收不足。
二、优质蛋白质的摄入
蛋白质是骨基质合成的关键，推荐摄入鱼类（每周2-3次深海鱼）、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鸡蛋、豆类及豆制品（豆腐、豆浆），每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重（如60kg成人每日60-72g）。
过量蛋白质可能增加钙排泄，需避免长期过量摄入，建议通过均衡饮食满足需求，如早餐鸡蛋+牛奶，午餐瘦肉+蔬菜，晚餐鱼类+豆腐。
三、控制钠和咖啡因的摄入
高钠饮食会加速钙流失，每日钠摄入应＜2000mg（约5g盐），避免加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调味品（酱油、味精）及零食（薯片、饼干）。
咖啡因过量（＞300mg/日，约3杯美式咖啡）可能影响钙吸收，建议每日不超过200mg（约2杯咖啡），且避免空腹饮用，以减少对胃黏膜刺激。
四、其他关键营养素的补充
维生素K（绿叶蔬菜、西兰花、羽衣甘蓝）参与骨基质蛋白γ-羧化，建议每日摄入80-100μg（约300g绿叶菜）。
镁（坚果、全谷物、深绿色蔬菜）调节钙代谢，每日摄入量男性350mg、女性320mg，可通过燕麦、杏仁等食物获取。
锌（牡蛎、瘦肉、南瓜子）促进骨形成，建议成人每日摄入11-12mg，优先选择新鲜海鱼及红肉。
五、特殊人群食疗建议
老年人：消化功能较弱，建议少食多餐，选择低脂牛奶、软豆腐、酸奶等易消化钙源，避免空腹饮浓茶或咖啡。
绝经后女性：除增加钙摄入外，可适当增加富含植物雌激素的豆制品（每日50g豆腐），但需结合自身激素治疗情况调整。
长期卧床者：增加膳食纤维（芹菜、苹果、燕麦）预防便秘，同时补充维生素C（柑橘、猕猴桃）促进铁吸收，避免因长期卧床导致钙流失。
肾功能不全者：低蛋白饮食前提下，优先选择乳清蛋白、鸡蛋等优质蛋白，避免高磷食物（加工肉、坚果），需在医生指导下补充钙和维生素D。
