营养不良需优先补充优质蛋白质、复合碳水化合物、维生素及矿物质，日常饮食应增加全谷物、瘦肉、鱼类、新鲜蔬果等食物摄入，同时根据个体情况调整脂肪来源。
一、优质蛋白质食物选择：
动物蛋白来源包括鸡蛋（含完整必需氨基酸，吸收率达94%）、猪牛羊精瘦肉（血红素铁含量10~20mg/100g，吸收率高于植物铁）、三文鱼（每100g含20g蛋白质及Omega-3脂肪酸）；植物蛋白以大豆及其制品（豆腐、豆浆）为主，其蛋白消化率达90%以上，且富含膳食纤维与大豆异黄酮。坚果（杏仁、核桃）每日20g为宜，避免盐焗/油炸加工品，其含亚油酸与维生素E，可协同增强蛋白吸收。
二、复合碳水化合物摄入：
全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）每餐占主食量1/3以上，升糖指数（GI）低于55，富含B族维生素（参与能量代谢）及膳食纤维（每日25g以上）；薯类（红薯、山药）替代1/2精米白面，提供抗性淀粉（促肠道菌群增殖）；杂豆（红豆、鹰嘴豆）与谷物搭配食用，蛋白质互补利用率提升10%~15%。避免甜饮料（每日添加糖＜25g）及糕点，其含反式脂肪易致代谢紊乱。
三、维生素与矿物质补充：
深色蔬菜（菠菜、西兰花）含叶绿素铁（吸收率2%~5%）及维生素K（每日需求的150%）；水果（柑橘类、猕猴桃）提供维生素C（抗氧化），苹果果胶（每日摄入10g可降低胆固醇）；乳制品（250ml牛奶含300mg钙及维生素D，乳糖不耐受者选舒化奶）；海藻类（紫菜、海带）每周1~2次，补碘（成人每日120μg）及钙（100mg/100g）。
四、健康脂肪选择：
不饱和脂肪优先（橄榄油、亚麻籽油凉拌，每日25g），牛油果（每100g含15g健康脂肪）每日1/4个；坚果与种子（奇亚籽、南瓜籽）磨粉加入粥/沙拉，补充Omega-3脂肪酸。避免肥肉（饱和脂肪＞30%）及油炸食品（反式脂肪＞5%），烹饪油选用冷榨工艺，保留营养活性。
五、特殊人群饮食建议：
婴幼儿（6月龄后）：逐步添加高铁米粉（每100g含铁5mg）、肉泥（牛肉/鸡肉泥）及果泥，避免单一喂养；老年人：每日5~6餐，早餐选杂粮粥+蒸蛋羹，午餐增加鱼肉（清蒸鲈鱼），晚餐以豆腐汤+煮南瓜为主，避免生冷硬食；糖尿病患者：碳水化合物按每日3~5g/kg体重分配，优先低GI食物（GI＜55），如燕麦+鸡蛋组合；素食者：每日摄入200g豆制品+100g全谷物+200g绿叶菜，额外补充维生素B12（每日2.4μg）及铁剂（血红素铁吸收率＞20%）。
