富含蛋白质、钙、维生素、锌等营养成分的食物对青少年生长发育很重要，不同食物有不同营养特点，儿童青少年要合理搭配饮食，特殊病史或过敏体质人群需遵医嘱调整，且身高增长还需结合运动和睡眠。
富含钙的食物
钙是构成骨骼的主要成分。虾皮是钙的优质来源，每100克虾皮中钙含量可高达991毫克，不过食用时要注意适量，因为虾皮钠含量也较高。豆制品中的豆腐，以北豆腐为例，每100克北豆腐约含有138毫克钙，经常食用豆腐等豆制品对长高有帮助。深绿色蔬菜如菠菜，每100克菠菜约含有66毫克钙，虽然其含有的草酸会影响钙的吸收，但可以通过先焯水等方式减少草酸含量，从而更好地摄取钙。对于儿童青少年来说，每天应保证摄入足够的钙，一般建议每日钙摄入量在800-1000毫克，可通过上述富含钙的食物来满足需求，像每天喝300-500毫升牛奶就能补充约300-500毫克的钙。
富含维生素的食物
维生素D有助于促进钙的吸收。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼中维生素D含量约为375国际单位，适当食用深海鱼类可以获取维生素D。蘑菇也是维生素D的良好来源，尤其是经阳光照射后的蘑菇，维生素D含量会增加。维生素A对骨骼生长也有一定作用，动物肝脏是维生素A的丰富来源，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量，但由于动物肝脏胆固醇含量相对较高，儿童青少年不宜过量食用，可偶尔适量摄入。水果中，橙子富含维生素C，每100克橙子约含有33毫克维生素C，维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨骼周围的结缔组织有好处，从而间接促进长高，每天吃1-2个橙子可以补充维生素C。
富含锌的食物
锌参与人体多种酶的合成，对生长发育有重要影响。牡蛎是含锌非常丰富的食物，每100克牡蛎中锌含量约为71.2毫克，不过牡蛎属于高嘌呤食物，尿酸高的人群要谨慎食用。瘦肉中也含有锌，如每100克瘦猪肉中锌含量约为2.06毫克，坚果类中的核桃，每100克核桃约含有10.09毫克锌，儿童青少年可以适量吃一些核桃作为零食来补充锌。保证锌的充足摄入有助于维持正常的生长发育速度，对于身高增长起到积极作用。
在考虑不同年龄人群时，儿童和青少年处于生长关键期，饮食中更要注重上述各类食物的合理搭配。对于有特殊病史的人群，如患有肾脏疾病需要限制蛋白质摄入的患者，在选择富含蛋白质食物时要遵循医生的饮食建议，调整蛋白质的摄入量和种类；对于过敏体质的人群，如对海鲜过敏的人，就不能食用虾皮、牡蛎等富含相关成分的食物，需选择其他合适的食物来替代以满足长高对营养的需求。同时，除了饮食，还应结合适当的运动和充足的睡眠等，共同促进身高的正常增长。
