钠摄入过多对人体多方面有危害，可升高血压增加心血管疾病风险，加重肾脏负担增加患肾病风险，导致钙流失增加骨质疏松风险，还对儿童及特殊人群有不良影响，如影响儿童血压调节系统发育及肾脏功能，影响糖尿病患者血糖控制、加重呼吸系统疾病患者水肿等症状。
一、对心血管系统的危害
（一）升高血压
过多的钠摄入会导致体内钠离子浓度升高，机体为了维持渗透压平衡，会潴留水分，从而增加血容量。血容量增加会使心脏泵血时面临更大的阻力，长期如此会导致血压升高。大量研究表明，高钠饮食是高血压发病的重要危险因素之一。例如，有流行病学研究发现，人群中钠摄入量与血压水平呈正相关，减少钠的摄入有助于降低血压。
（二）增加心血管疾病风险
长期钠摄入过多引发的高血压等问题，会进一步损伤血管内皮细胞，使血管弹性降低、管壁增厚、管腔狭窄。同时，还会影响脂质代谢，促进动脉粥样硬化的形成。动脉粥样硬化会导致冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生风险显著增加。临床数据显示，高血压患者中因高钠饮食未得到有效控制而并发心血管疾病的比例较高。
二、对肾脏的危害
（一）加重肾脏负担
肾脏是排泄钠的重要器官，过多的钠摄入会使肾脏需要过滤更多的血液来排出多余的钠，长期如此会加重肾脏的滤过负担。尤其是本身已有肾脏基础疾病的人群，这种负担加重可能会导致肾脏功能进一步受损。研究发现，高钠饮食会影响肾脏的血流动力学，使肾小球内压力升高，长期可导致肾小球硬化等病变。
（二）增加患肾病的风险
长期高钠饮食可能会增加患慢性肾病的风险。有研究追踪观察了不同钠摄入水平人群的肾脏健康状况，结果发现高钠摄入组人群慢性肾病的发生率明显高于低钠摄入组。对于儿童来说，长期高钠饮食也可能对其正在发育的肾脏功能产生不良影响，影响肾脏的正常发育和功能维持。
三、对骨骼的危害
（一）导致钙流失
钠摄入过多会影响体内钙的代谢。肾脏在排泄过多钠的同时，会促进钙的排出。长期高钠饮食会使尿液中钙的排泄增加，从而导致骨钙流失，增加骨质疏松的发生风险。对于老年人，尤其是绝经后女性和老年男性，本身骨量流失较为明显，高钠饮食会进一步加速骨量丢失，使骨质疏松的病情加重，增加骨折的风险。
四、对其他方面的影响
（一）对儿童的影响
儿童时期钠摄入过多，可能会影响其血压调节系统的发育，增加成年后患高血压等疾病的几率。而且，儿童的肾脏功能尚未完全发育成熟，高钠饮食对其肾脏的损害相对更为敏感。例如，有研究对不同钠摄入水平的儿童进行长期随访，发现高钠摄入儿童的肾脏浓缩功能等可能较早出现异常。
（二）对特殊人群的影响
对于患有糖尿病的人群，钠摄入过多也会产生不利影响。高钠饮食可能会影响胰岛素的敏感性，不利于血糖的控制。而对于患有呼吸系统疾病的人群，高钠饮食导致的水钠潴留可能会加重水肿等症状，影响呼吸功能。比如，慢性阻塞性肺疾病患者如果钠摄入过多，体内水分潴留增加，会使气道的通气功能进一步受限。
