白塞病有多种症状表现，口腔症状多为复发性口腔溃疡；眼部症状有前葡萄膜炎等；生殖器症状为溃疡；皮肤症状包括结节性红斑等；关节症状是关节疼痛等；消化道症状有腹痛等；神经系统症状有头痛等；血管症状有静脉血栓形成等。
白塞病最常见的首发症状多为复发性口腔溃疡，每年发作至少3次，溃疡可发生在口腔任何部位，如唇、舌、颊、齿龈等，一般1-2周可自愈，但易反复发作。儿童患者口腔溃疡可能因疼痛影响进食，年龄较小的儿童可能表现为拒食、流涎等情况，且溃疡愈合时间可能相对成人有所不同。
眼部症状
可出现前葡萄膜炎、后葡萄膜炎、视网膜血管炎等。前葡萄膜炎表现为眼痛、畏光、流泪、视力下降等；后葡萄膜炎可能导致视力严重下降甚至失明。眼部病变在青少年及成年患者中均可能发生，儿童白塞病眼部受累相对成人可能起病较隐匿，但一旦发生视力损害后果严重。
生殖器症状
男性多见于阴囊、阴茎，女性多见于大、小阴唇。表现为溃疡，与口腔溃疡类似，但愈合较慢，疼痛明显。生殖器溃疡在不同性别患者中均可出现，对患者的生活质量影响较大，尤其是青春期及成年患者，可能因溃疡疼痛影响行走、坐立等日常活动。
皮肤症状
可出现结节性红斑、毛囊炎样皮疹、针刺反应阳性等。结节性红斑表现为下肢尤其是小腿部位出现疼痛性红色结节；毛囊炎样皮疹可出现在头面部、胸背部等部位。针刺反应阳性是指在针刺后24-48小时左右局部出现红色丘疹或脓疱，这对白塞病有较高的诊断价值。儿童皮肤症状可能因皮肤较娇嫩，表现与成人有所差异，比如皮疹形态可能相对成人更不典型，但针刺反应阳性在儿童患者中也可能出现。
关节症状
可出现关节疼痛，部分患者有肿胀，主要累及膝关节等大关节。关节症状一般呈间歇性，部分患者可能因关节疼痛影响活动，儿童患者可能因关节不适表现出哭闹、不愿活动等情况。
消化道症状
可出现腹痛、腹泻、吞咽困难等，严重时可发生溃疡、出血、穿孔等。消化道受累在不同年龄患者中均可发生，儿童患者可能因消化道症状影响营养摄入，导致生长发育受影响，而成人患者可能因消化道溃疡等出现贫血、营养不良等情况。
神经系统症状
可出现头痛、头晕、意识障碍、癫痫发作等。神经系统受累相对较少见，但一旦发生后果严重，儿童和成人患者均可能出现，儿童患者可能因神经系统症状影响智力发育、运动功能等。
血管症状
可出现静脉血栓形成、动脉狭窄或动脉瘤等。血管受累情况因个体差异不同，患者可能出现相应血管支配区域的症状，如肢体肿胀、疼痛、血压异常等，儿童患者血管受累可能影响其正常的血液循环和生长发育相关的血管供应。
