疯牛病由不含核酸的蛋白质感染性粒子朊病毒引发属神经系统退行性病变，动物间主要通过食用含感染反刍动物肉骨粉的污染饲料传播，人类食感染牛肉可能患变异型克雅氏病，病牛初期行为改变后渐现运动失调等症状，靠脑组织病理学检查确诊，防控需严格禁止反刍动物蛋白喂饲反刍动物并对感染物无害化处理，畜牧业人员要遵生物安全规范，普通人应通过正规渠道购肉保食品安全。
一、定义
疯牛病是由朊病毒（prion）引发的牛的传染性海绵状脑病，属于神经系统退行性病变，会导致病牛出现神经症状并最终死亡，人类若食用感染疯牛病的牛肉等相关产品，可能感染变异型克雅氏病（vCJD）。
二、病原体特征
其病原体为不含核酸的蛋白质感染性粒子，具有极强抵抗力，常规消毒方法难以将其灭活，能耐受高温、紫外线等多种物理化学因素。
三、传播途径
动物间传播：主要通过食用被污染的饲料传播，如饲料中含感染的反刍动物肉骨粉等。
人类感染途径：人类若食用感染疯牛病的牛肉及其制品，可能感染变异型克雅氏病。
四、临床表现（牛）
病牛初期表现为行为改变，随后出现运动失调、体重下降等症状，病情逐渐加重，最终因神经系统功能严重受损而死亡。
五、诊断方法
主要依靠脑组织病理学检查，通过发现海绵状病变等特征性病理改变进行确诊。
六、防控措施
动物饲料管理：严格禁止反刍动物蛋白喂饲反刍动物，从源头上阻断传播风险。
无害化处理：对感染疯牛病的动物及其产品进行无害化处理，防止病原体扩散。
七、特殊人群注意事项
畜牧业从业人员：需严格遵守生物安全操作规范，避免直接接触可能感染的动物组织，防止职业暴露感染风险。
普通人群：应通过正规渠道购买肉类产品，确保食品安全，避免食用来源不明或可能感染疯牛病的肉类，降低感染变异型克雅氏病的风险。
