不吃晚饭短期可致体重下降但多为水分肌肉流失，长期会引发代谢紊乱、胃肠道功能紊乱等弊端，青少年正处生长发育关键期需充足营养不能以此减肥，老年有基础病者不吃晚饭易致血糖波动等危险且营养不足，胃肠道疾病患者不吃晚饭会加重病情所以这类人群均不宜通过不吃晚饭减肥。
一、不吃晚饭对体重影响的原理
人体能量平衡由摄入热量与消耗热量决定，不吃晚饭减少了当日热量摄入，若身体活动量等消耗不变，理论上会造成热量赤字，短期可能出现体重下降。但需注意，这种初期减重多为水分流失及肌肉分解，并非纯粹的脂肪消耗。
二、长期不吃晚饭的弊端
（一）代谢紊乱风险
长期不吃晚饭会使基础代谢率下降，因为身体为维持生存状态会降低耗能，后续进食时更易将摄入热量储存为脂肪，反而不利于长期体重控制；还可能引发内分泌失调，影响脂肪代谢相关激素的正常分泌。
（二）胃肠道功能紊乱
不吃晚饭会导致胃酸无食物中和，长期刺激胃黏膜，易引发胃酸分泌异常、消化酶分泌失调等问题，可能出现胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病风险增加。
三、不同人群的特殊影响及注意事项
（一）青少年群体
青少年正处于生长发育关键阶段，需要充足均衡的营养来支持身体发育。不吃晚饭会导致蛋白质、维生素、矿物质等营养素摄入不足，影响骨骼生长、智力发育等，严重时可造成生长迟缓、免疫力下降等问题，因此青少年绝不能通过不吃晚饭来减肥。
（二）老年人群体
老年人若本身有糖尿病等基础疾病，不吃晚饭易引起血糖波动过大，可能导致低血糖发作，出现头晕、乏力甚至昏迷等危险情况；且老年人消化功能相对减弱，不吃晚饭会使营养摄入不足，加重营养不良风险，这类人群应在医生专业指导下合理规划饮食，而非通过不吃晚饭减肥。
（三）胃肠道疾病患者
有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群，不吃晚饭会使胃酸持续刺激受损的胃黏膜，加重病情，导致胃痛、反酸等症状加剧，此类人群不建议采用不吃晚饭的方式减肥。
