手上长肉刺即逆剥，其原因包括皮肤干燥（秋冬空气干燥、常接触水、儿童锁水差、老年人皮脂腺分泌减退还易干燥）、物理摩擦（劳作、撕扯物品致皮肤表层损伤，儿童玩耍、体力劳动者摩擦多）、缺乏维生素和微量元素（饮食不均衡致摄入不足，儿童生长发育需量大、老年人消化吸收差易缺乏）、皮肤病影响（湿疹、接触性皮炎等致皮肤炎症脱屑，儿童患湿疹几率高、老年人皮肤抵抗力弱易受皮肤病影响）。
肉刺医学上称为逆剥，手上长逆剥通常有以下几方面原因：
皮肤干燥
因素影响：皮肤的水分含量对皮肤的状态起着重要作用。当手部皮肤缺乏水分时，皮肤的屏障功能会受到影响，尤其是在秋冬季节，空气湿度较低，人体皮肤的水分流失加快，如果没有及时采取保湿措施，手部皮肤就容易变得干燥，进而出现逆剥。对于一些经常接触水的人群，如厨师、洗衣工等，由于频繁洗手或接触水，会破坏手部皮肤表面的油脂层，导致皮肤干燥，增加长逆剥的风险。
人群差异：儿童皮肤相对娇嫩，皮肤的锁水能力较差，若日常饮水不足或所处环境干燥，更容易出现手部皮肤干燥长逆剥的情况；老年人皮肤的皮脂腺分泌功能减退，皮肤本身就比较干燥，也较易长逆剥。
物理摩擦
因素影响：手部经常进行一些摩擦性的活动时，就容易导致逆剥的产生。比如长时间用手劳作，像从事手工编织、搬运粗糙物品等工作，手部皮肤不断与外界物体产生摩擦，使得皮肤的表层组织受到损伤，从而形成逆剥。还有经常用手去撕扯纸张、标签等，也会对局部皮肤造成摩擦刺激，引发逆剥。
人群差异：儿童在玩耍过程中，手部可能会与各种物体发生摩擦，若玩耍时接触较多粗糙的玩具或进行攀爬等活动，手部皮肤受到摩擦的机会增加，长逆剥的几率也会相应提高；从事体力劳动较多的人群，手部物理摩擦的机会更多，更易长逆剥。
缺乏维生素和微量元素
因素影响：维生素和微量元素对皮肤的健康有着重要的维护作用。例如维生素A缺乏时，会影响皮肤黏膜的完整性；维生素B族中的一些成员参与皮肤的新陈代谢；锌等微量元素也与皮肤的正常功能密切相关。当人体缺乏这些营养素时，皮肤的状态会受到影响，容易出现干燥、逆剥等问题。比如日常饮食不均衡，挑食、偏食，就可能导致某些维生素和微量元素摄入不足，从而增加手上长逆剥的可能性。
人群差异：儿童处于生长发育阶段，对维生素和微量元素的需求量相对较大，如果饮食结构不合理，就容易出现缺乏情况；老年人由于消化吸收功能减退等原因，也较易发生维生素和微量元素缺乏，进而影响手部皮肤状况。
皮肤病影响
因素影响：某些皮肤病也可能导致手上长逆剥。比如湿疹，湿疹会引起手部皮肤出现炎症反应，导致皮肤干燥、脱屑，容易出现逆剥；接触性皮炎，当手部接触到某些刺激性物质或过敏原后，会引发局部皮肤的炎症，出现红斑、丘疹、脱屑等症状，也可能导致逆剥的产生。
人群差异：儿童患湿疹等皮肤病的几率相对较高，若儿童手部接触到过敏原或处于易过敏的体质，就容易因皮肤病出现逆剥；患有基础皮肤病的老年人，皮肤的抵抗力和修复能力相对较弱，皮肤病更容易影响手部皮肤，导致逆剥出现。
