富含膳食纤维的食物可助肠道吸水膨胀促进蠕动排有害物质如燕麦芹菜等儿童可制成辅食老年人适量食用；富含维生素C的食物如猕猴桃橙子可促代谢排重金属儿童适量特殊人群咨询医生，富含维生素E的食物如杏仁菠菜可保护细胞助排重金属老年人食坚果可研磨孕妇食菠菜注意烹饪；富含蛋白质的食物如鲈鱼鸡蛋可与部分重金属结合排出儿童食鱼注意防卡喉特殊病史遵医嘱；具有排重金属作用的菌类如黑木耳含植物胶质可吸附有害物质一般人群可食消化弱老年人食要软烂。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维能够在肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于将重金属等有害物质包裹并排出体外。例如燕麦，每100克燕麦中约含有10.6克膳食纤维，日常可将燕麦煮成粥食用；还有芹菜，其膳食纤维含量也较为丰富，可凉拌、清炒等。对于儿童来说，可将燕麦制作成燕麦糊，芹菜做成碎末添加到辅食中；老年人则可根据自身消化情况适量食用。
二、富含维生素的食物
1.维生素C丰富的食物：维生素C具有抗氧化作用，能促进机体的新陈代谢，帮助排出重金属。像猕猴桃，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，可直接食用；橙子也是不错的选择，每100克橙子维生素C含量约33毫克，可榨汁饮用。儿童食用时要注意适量，避免一次摄入过多导致肠胃不适；孕妇等特殊人群食用前最好咨询医生。
2.维生素E丰富的食物：维生素E能保护细胞免受氧化损伤，辅助重金属排出。例如坚果中的杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为26.28毫克，可每天少量食用；菠菜中也含有一定量的维生素E，每100克菠菜约含1.74毫克，可清炒或煮汤。老年人食用坚果需注意口腔咀嚼能力和消化功能，可将杏仁研磨后添加到食物中；孕妇食用菠菜要注意烹饪方式，去除其中可能含有的草酸。
三、富含蛋白质的食物
蛋白质进入人体后，在体内代谢过程中能与部分重金属结合，随代谢产物排出。例如鱼类，像鲈鱼，富含优质蛋白质，每100克鲈鱼约含18.6克蛋白质，可清蒸；鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，每天1-2个鸡蛋为宜。儿童食用鱼类要注意避免鱼刺卡喉，可选择刺少的品种；肾功能不全等特殊病史人群食用蛋白质需遵循医生的饮食建议。
四、具有排重金属作用的菌类
例如黑木耳，黑木耳中含有一种植物胶质，有较强的吸附能力，能吸附肠道内的重金属等有害物质，起到清肠排毒的作用。可将黑木耳凉拌或煲汤，一般人群均可食用，但消化功能较弱的老年人食用时要注意烹饪得软烂些。
