保证食物种类均衡需摄入谷类蔬菜水果蛋白质类并控制油脂量，注重荤素搭配与酸碱平衡，按年龄性别体力活动等控制摄入量，儿童要保充足蛋白钙控零食，孕妇增蛋白铁叶酸等，老年人食易消化增膳食纤维控钠盐。
一、保证食物种类均衡
需摄入谷类食物，如大米、小麦等，每日建议摄入200~300克，为人体提供碳水化合物等基础能量；蔬菜水果是重要组成部分，每日蔬菜摄入量建议300~500克，深色蔬菜应占一半以上，水果摄入量200~350克，能提供维生素、矿物质和膳食纤维；蛋白质类食物包括畜禽肉、鱼虾、蛋类、豆类等，畜禽肉每日40~75克，鱼虾类40~75克，蛋类30~50克，豆类及豆制品25~35克，可提供优质蛋白质；油脂类每日建议25~30克，但应选择植物油为主，控制饱和脂肪酸摄入。
二、注重食物合理搭配
荤素搭配能使营养更全面，例如肉类提供脂肪、蛋白质，蔬菜提供维生素，两者搭配可避免单一食物营养缺陷；要注意酸碱平衡，一般蔬菜、水果等碱性食物与谷类、肉类等酸性食物合理搭配，维持人体酸碱平衡，比如每餐有适量蔬菜搭配主食和肉类。
三、控制食物摄入量
根据年龄、性别、体力活动等调整摄入量，以维持健康体重为目标，通过计算基础代谢率和活动量来确定每日总热量摄入，避免热量过剩导致肥胖等问题，比如体力劳动者相对需要更多热量，应相应增加谷类等主食摄入，而久坐生活方式人群则需减少高热量食物摄入。
四、考虑特殊人群需求
儿童处于生长发育阶段，需保证充足蛋白质、钙等摄入，如每日保证牛奶300毫升以上，同时控制零食摄入，避免影响正餐；孕妇需增加蛋白质、铁、叶酸等摄入，如每日额外摄入20~30克优质蛋白质，多吃富含铁的食物如红肉等；老年人消化功能减弱，食物应易于消化，增加膳食纤维摄入预防便秘，同时注意控制钠盐摄入，每日不超过5克，预防高血压等疾病。
