维生素A中毒分为急性和慢性两种类型，急性中毒多在短期内（如单次大量摄入后数小时至数天内）出现头痛、呕吐、视力模糊等急性颅内压增高及消化道、神经系统症状；慢性中毒多因长期过量摄入（每日摄入量远超推荐量，如成人每日超过30000IU），以皮肤干燥脱屑、骨痛、肝脾肿大等多系统损害为主要表现，儿童、孕妇及老年人因代谢特点或生理需求差异，中毒风险更高。
急性维生素A中毒的典型表现：急性中毒症状通常在摄入后1-6小时内出现，核心为急性颅内压增高：剧烈头痛、喷射性呕吐、婴幼儿前囟隆起（因囟门未闭合）；伴随消化系统症状如恶心、腹痛、腹泻或便秘；神经系统症状包括嗜睡与烦躁交替、精神萎靡，严重者可发生抽搐、意识障碍；眼部表现为眼结膜充血、视力模糊，瞳孔对光反射迟钝。
慢性维生素A中毒的主要表现：慢性中毒病程较长（数月至数年），皮肤黏膜损害显著：四肢伸侧、背部皮肤干燥脱屑，伴瘙痒，指甲出现凹陷或变脆；骨骼肌肉系统表现为全身骨痛（以长骨两端明显）、关节活动受限，儿童可因骨骼发育受影响出现身高增长迟缓、骨骼变形（如腕骨异常）；消化系统常见肝脾肿大，肝功能检查可提示转氨酶升高；毛发呈干性脱落，口唇干裂、鼻腔黏膜干燥易出血。
特殊人群的维生素A中毒特点：儿童：长期过量服用高剂量维生素A制剂（如鱼肝油）易中毒，表现为烦躁哭闹、食欲减退、骨痛，严重时影响骨骼发育；孕妇：过量摄入可出现头痛、呕吐，妊娠早期可能增加胎儿神经管畸形风险，需特别注意；老年人：因代谢能力下降，长期服用补充剂易蓄积中毒，表现为皮肤脱屑加重、关节僵硬疼痛，且可能加重骨质疏松。
其他潜在非典型表现：长期过量摄入维生素A可影响免疫功能，导致反复呼吸道或消化道感染；严重中毒可累及肾脏，出现蛋白尿、肾功能异常；部分患者有精神异常表现，如记忆力下降、情绪波动，且可能伴随体重减轻。
