饽饽蒿（菊科蒿属植物）对以下人群存在食用禁忌：
一、对蒿属植物过敏人群：蒿属植物含有蛋白质、挥发油等多种过敏原，过敏体质者（尤其是已知对艾蒿、豚草等蒿属植物过敏者）食用后可能引发皮疹、瘙痒、咽喉水肿、哮喘等过敏反应。临床研究显示，约15%~20%的过敏性鼻炎患者对蒿属花粉过敏，部分人群食用同科属植物后会出现交叉过敏，表现为皮肤风团、呼吸困难等急性过敏症状。
二、脾胃虚寒人群：饽饽蒿性偏寒凉，含膳食纤维及少量刺激性成分，脾胃虚寒者（表现为长期腹泻、怕冷、食欲不振、舌淡苔白等症状）食用后可能加重胃肠负担，导致腹痛、腹泻、腹胀等不适。《中国居民膳食指南》指出，虚寒体质人群应避免生冷寒凉食物，此类食物可能进一步降低脾胃阳气，影响消化功能，尤其在空腹状态下食用风险更高。
三、孕妇及哺乳期妇女：饽饽蒿中含有的侧柏酮等挥发性成分可能刺激子宫平滑肌收缩，增加流产或早产风险；哺乳期妇女食用后，部分成分可能通过乳汁影响婴幼儿。动物实验显示，侧柏酮对妊娠早期大鼠子宫有兴奋作用，孕妇食用后需警惕相关风险，建议食用前咨询产科医生，哺乳期妇女应暂停食用并观察婴幼儿反应。
四、肝肾功能不全者：饽饽蒿主要通过肝肾代谢，其含有的少量生物碱和苷类成分可能增加肝肾代谢压力。慢性肝炎、肝硬化、慢性肾病患者食用后，可能因代谢能力下降导致毒素蓄积，加重肝肾损伤。《临床药物代谢动力学》指出，肝肾功能不全者对植物类成分的清除率降低，食用未经充分验证安全性的植物需谨慎，建议优先选择低代谢负担的食物。
五、婴幼儿及儿童：婴幼儿消化系统及免疫系统尚未发育成熟，食用饽饽蒿易引发消化不良（如腹胀、呕吐）或过敏反应。1岁以下婴儿肠道菌群未稳定，生冷植物纤维可能破坏肠道平衡；儿童（尤其3岁以下）免疫系统仍处于敏感阶段，接触异种蛋白易触发过敏反应。儿科临床研究显示，低龄儿童对植物类食物过敏发生率约为3%~5%，需避免食用，若需食用需经儿科医生评估。
