伤口愈合需多种营养物质，蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼类等对不同人群伤口愈合重要；维生素丰富的食物中，维生素C能促进胶原蛋白合成，柑橘类水果、草莓等是来源，维生素A参与细胞分化增殖，动物肝脏、胡萝卜等是来源；矿物质丰富的食物里，锌参与酶组成，牡蛎、坚果含锌，铁参与氧气运输，瘦肉、动物血是铁的良好来源，不同人群对这些营养物质需求及摄入需注意。
维生素丰富的食物
维生素C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，对伤口愈合很重要。柑橘类水果如橙子，每100克橙子中维生素C含量较高，可满足人体一天的部分需求。草莓也是维生素C的良好来源，其丰富的维生素C有助于增强免疫力，促进伤口周围组织的修复。不同生活方式的人群，比如长期久坐缺乏运动的人，适当补充维生素C能更好地促进伤口愈合；有吸烟史的人，吸烟会消耗体内的维生素C，更需要通过饮食摄入更多富含维生素C的食物来保证伤口愈合所需。
维生素A：参与细胞的分化和增殖，对上皮组织的修复有重要意义。动物肝脏是维生素A的良好来源，胡萝卜等橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，如每100克胡萝卜中胡萝卜素含量较高。对于有糖尿病病史的人群，在选择富含维生素A的食物时要注意控制总热量摄入，遵循糖尿病饮食原则来搭配饮食以促进伤口愈合。
矿物质丰富的食物
锌：是很多酶的组成成分，与伤口愈合密切相关。牡蛎是含锌较为丰富的食物，每100克牡蛎中锌含量较高。坚果类如腰果也含有一定量的锌。不同年龄的人群对锌的需求不同，儿童生长发育需要锌来促进伤口愈合和身体各项机能发展；老年人由于消化吸收功能减退，可能存在锌摄入不足的情况，需要注意从食物中获取足够的锌。
铁：参与氧气的运输，伤口愈合过程中需要充足的氧气供应，铁元素有助于维持正常的血液循环。瘦肉、动物血等是铁的良好来源。对于女性来说，生理期会丢失一定量的铁，更要注意铁的摄入来保证伤口愈合所需的氧气供应；有贫血病史的人群，本身存在铁缺乏的情况，在伤口愈合期间需要额外关注铁的摄入情况，可选择富含铁的食物来辅助伤口愈合。
