硒具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管系统、调节甲状腺功能、影响生殖系统等作用，不同人群补硒需注意，儿童一般正常均衡饮食即可，除非专业检测缺乏否则不盲目补硒，老年人有硒缺乏情况可在医生指导下适当补硒，患某些疾病人群补硒需在医生评估监测下进行避免不当影响。
一、抗氧化作用
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，该酶能催化还原型谷胱甘肽与过氧化氢等过氧化物的反应，将过氧化氢还原为水，把脂质过氧化物转变为无毒的羟基化合物，从而清除体内的自由基，起到抗氧化的作用。例如，有研究发现，体内硒水平充足时，自由基对细胞的损伤减少，有助于维持细胞的正常结构和功能，延缓细胞的衰老过程。在一些长期暴露于可能产生较多自由基环境的人群中，适当补硒可能对保护细胞免受氧化损伤有积极意义。
二、增强免疫力
硒能影响免疫系统的多种细胞和免疫因子。它可以促进淋巴细胞的增殖和活化，增强巨噬细胞的吞噬能力等。有实验表明，缺硒会使机体免疫功能下降，而补充硒后，免疫细胞的活性和免疫相关物质的水平会得到改善。对于儿童来说，良好的免疫力有助于抵御各种病原体的入侵，降低感染性疾病的发生风险；对于老年人，补硒有助于维持相对较好的免疫状态，减少因免疫力低下导致的疾病发生。
三、对心血管系统的保护作用
硒可以保护心肌细胞，维持心肌细胞的正常结构和功能。它能降低血脂过氧化水平，抑制动脉粥样硬化的形成。研究发现，缺硒与心血管疾病的发生有一定关联，适当补硒可能有助于降低心血管疾病的发病风险。比如，在一些心血管疾病高危人群中，通过合理补硒，可能对改善心血管功能、降低心血管事件的发生概率起到一定作用。对于有心血管疾病家族史或存在一些心血管危险因素（如高血压、高血脂等）的人群，关注硒的摄入可能有一定的健康益处，但需在专业指导下进行。
四、对甲状腺功能的调节作用
硒在甲状腺激素的代谢中发挥着重要作用。甲状腺过氧化物酶需要硒作为辅酶才能正常发挥作用，该酶参与甲状腺激素的合成过程。适当的硒水平有助于维持甲状腺激素的正常合成和代谢平衡。如果硒缺乏，可能会影响甲状腺激素的代谢，导致甲状腺功能异常等问题。对于患有甲状腺相关疾病的患者，在医生评估下，合理补硒可能对甲状腺功能的调节有一定帮助，但要注意补硒需适度，过量补硒也可能对甲状腺功能产生不良影响。
五、对生殖系统的影响
在男性生殖系统中，硒参与精子的生成、成熟和获能等过程。缺硒可能导致精子质量下降，如精子活力降低、畸形率增加等。对于准备生育的男性，保证体内有充足的硒水平有助于提高生育质量。在女性生殖方面，硒也对维持正常的生殖功能有一定作用，例如可能影响卵泡的发育等。孕妇如果硒缺乏，可能会对胎儿的生长发育产生不利影响，所以孕期女性适当补硒对自身和胎儿的健康都有重要意义，但同样需要在合适的范围内补充硒。
不同人群在补硒时需要注意：儿童处于生长发育阶段，对硒的需求有其特点，一般通过正常均衡饮食可获取适量硒，除非经过专业检测明确缺乏，否则不建议盲目补硒；老年人随着年龄增长，对硒的代谢等可能有所变化，若存在硒缺乏情况可在医生指导下适当补硒；患有某些疾病（如甲状腺疾病等）的人群，补硒需在医生评估和监测下进行，避免补硒不当影响疾病的治疗和康复。
