肝硬化饮食上需注意控制蛋白摄入、低盐饮食、选择软质食物等。

1.控制蛋白摄入
肝功能代偿期每日可摄入1-1.2g/kg优质蛋白,失代偿期应限制在0.6-0.8g/kg。优先选择鱼肉、鸡蛋白、低脂牛奶等易消化蛋白,避免红肉及动物内脏。出现肝性脑病前兆时需暂时禁食蛋白。
2.低盐饮食
每日钠盐摄入不超过2g,相当于5g食盐。避免腌制食品、加工肉类、罐头等高钠食物。烹饪时用柠檬汁、醋等替代部分盐分。合并腹水者需进一步限制至1.2g/d,同时记录24小时尿钠排出量。
3.选择软质食物
食管胃底静脉曲张患者应食用米粥、烂面条、豆腐等软食,温度控制在40℃以下。禁止摄入坚果、粗纤维蔬菜、油炸食品等可能划伤血管的粗糙食物。进食时细嚼慢咽,每日分5-6餐少量进食。



