富含血红素铁的红肉和动物肝脏是优质铁源，绿叶蔬菜、豆类、红枣等含非血红素铁，柑橘类、猕猴桃等富含维生素C可促铁吸收，孕妇补铁时避免浓茶，儿童缺铁可将猪肝做肝泥，老年人缺铁要注意食物软烂兼顾营养均衡。
一、富含血红素铁的食物
红肉（如牛肉、猪肉等）是优质血红素铁的良好来源，每100克牛肉中约含2.8毫克铁，其分子结构与人体吸收的铁形式相似，吸收率相对较高；动物肝脏也是高含量血红素铁食物，例如猪肝每100克含铁量可达22.6毫克，能有效补充体内铁元素。
二、非血红素铁丰富的植物性食物
（一）绿叶蔬菜
菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁量更高，这类绿叶蔬菜富含非血红素铁，是植物性铁的重要来源。
（二）豆类
黑豆每100克含铁约7毫克，红豆、绿豆等豆类也含有一定量的非血红素铁，可纳入日常饮食。
（三）水果
红枣每100克含铁约2.3毫克，且富含维生素C，能促进非血红素铁的吸收，可作为辅助补铁的水果选择。
三、富含维生素C的食物
维生素C可促进铁的吸收，柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克；猕猴桃每100克维生素C含量可达62毫克，进食高铁食物时搭配这类富含维生素C的食物，能提升铁的吸收率。
四、特殊人群注意事项
（一）孕妇
孕妇因生理需求增加，需保证铁及维生素C的充足摄入，可多食用上述高铁及高维生素C食物，同时避免进食高铁食物时饮用浓茶，因浓茶中的鞣酸会抑制铁吸收。
（二）儿童
儿童缺铁性贫血时，可将猪肝做成肝泥等易消化形式，选择孩子易接受的高铁食物，兼顾营养与口感，保证铁的有效摄入。
（三）老年人
老年人缺铁性贫血时，应注意食物软烂程度以利于消化，在保证铁摄入的同时，关注整体营养均衡，通过多样化饮食辅助改善缺铁状况。
