缺铁性贫血的食物以富含铁的动物性食物（如红肉、动物肝脏）和植物性食物（如豆类、绿叶菜）为主，其中血红素铁（动物性来源）吸收率更高，搭配维生素C食物可提升非血红素铁吸收效率。
一、红肉及动物内脏：1. 红肉（牛肉、羊肉、猪肉）：瘦肉部分铁含量约2~3mg/100g，血红素铁占比高，吸收率达20%~30%；2. 动物肝脏（猪肝、鸡肝）：铁含量极高（猪肝约22.6mg/100g），但需控制频率（每周1~2次即可，避免过量胆固醇摄入）。
二、鱼类、蛋类及乳制品：1. 鱼类（三文鱼、金枪鱼）：富含血红素铁，铁含量约0.9~1.8mg/100g，同时含维生素B12促进铁吸收；2. 蛋类（鸡蛋、鸭蛋）：蛋黄铁含量约2.7mg/100g，虽非血红素铁，但吸收率可达3%~5%，适合作为辅食添加。乳制品（牛奶、酸奶）：虽铁含量低（约0.3mg/100g），但钙元素可与非血红素铁形成络合物，间接辅助铁吸收。
三、植物性铁来源及吸收优化：1. 豆类（黄豆、黑豆）：黄豆铁含量约8.2mg/100g，需充分煮熟破坏植酸；2. 绿叶蔬菜（菠菜、苋菜）：菠菜铁含量约2.9mg/100g，搭配醋或番茄（富含维生素C）可提升吸收率至10%~15%；3. 菌菇与坚果：黑木耳铁含量约97.4mg/100g，榛子约6.4mg/100g，建议切碎或磨粉加入辅食。
四、特殊人群补铁建议：婴幼儿：6个月后及时添加含铁米粉、红肉泥，避免单一谷物辅食导致铁摄入不足；孕妇：每日需铁量增至27mg，建议每日摄入100~150g瘦肉，搭配富含维生素C的水果（如橙子）；老年人：优先选择瘦肉、鱼类等易消化铁源，避免过量食用浓茶、咖啡（含鞣酸影响铁吸收）；素食者：需每日摄入2~3种以上植物性铁源（如菠菜+豆腐+香菇），并搭配维生素C饮料（如柠檬汁）提升吸收率。
