生花生对健康人群血糖一般无剧烈波动影响；糖尿病患者食用需谨慎。
生花生含有蛋白质、脂肪、膳食纤维及多种维生素和矿物质。蛋白质代谢缓慢，不会迅速升高血糖；脂肪以不饱和脂肪酸为主，消化吸收缓慢，对血糖直接影响较小；膳食纤维能延缓碳水化合物消化吸收，减缓葡萄糖进入血液速度。
生花生升糖指数相对较低，在胃肠道内消化吸收相对较慢，使得血糖上升较为平缓，相比于高GI食物如精制谷物、糖果等，食用同等量生花生后血糖不会急剧升高。
少量食用如一次10-15颗，机体能较好调节代谢，对血糖影响基本可控，甚至可能因膳食纤维使血糖波动更平稳；但大量食用，所含能量和碳水化合物总量增加，超出机体代谢调节能力，就可能导致血糖升高，且过量食用热量高，可能导致体重增加，间接影响血糖控制。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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