各种维生素作用表

各种维生素作用表

维生素是维持人体正常生理功能的微量有机化合物，按溶解性分为脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）两大类。不同维生素作用各异，缺乏或过量均会影响健康。

脂溶性维生素

1. 维生素A：参与视觉形成、上皮组织维护，缺乏可致夜盲症、干眼症。

2. 维生素D：促进钙吸收，维持骨骼健康，缺乏易引发佝偻病、骨质疏松。

3. 维生素E：抗氧化剂，保护细胞免受自由基损伤，辅助生育功能。

4. 维生素K：参与凝血过程，缺乏可能导致出血倾向。

1. 维生素C：抗氧化，增强免疫力，促进铁吸收，缺乏引发坏血病。

2. 维生素B1（硫胺素）：维持神经系统、心脏功能，缺乏致脚气病。

3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，保护黏膜组织，缺乏引发口角炎。

4. 维生素B6：调节神经递质合成，参与血红蛋白生成，缺乏影响神经功能。

5. 维生素B12：促进红细胞成熟，维护神经系统，缺乏可致巨幼细胞贫血。

• 孕妇：需增加叶酸（B9）摄入，预防胎儿神经管畸形。

• 老年人：维生素D、B12吸收能力下降，建议定期监测并适当补充。

• 长期素食者：易缺乏维生素B12、D，需通过饮食或补充剂调整。

• 慢性病患者：糖尿病、肝病等可能影响维生素代谢，需遵医嘱补充。

• 均衡饮食：新鲜蔬果（C、B族）、动物肝脏（A、D、B12）、全谷物（B族）、坚果（E）。

• 日光照射：维生素D主要来源，建议每日10-15分钟暴露四肢皮肤。

• 特殊情况：吸收障碍者（如胃肠疾病）、严格素食者需在医生指导下使用补充剂。