易发物包括不新鲜鱼类含组胺易致过敏体质者过敏或一般人群胃肠道不适，牛奶中酪蛋白是婴幼儿及部分过敏体质人群常见过敏原致相关不适，鸡蛋中卵清蛋白是易致敏成分致婴幼儿及成年人过敏，花生核桃等坚果富含蛋白过敏体质者接触食用易引发过敏重者可致休克尤其需注意婴幼儿误吸风险，芒果等部分热带水果含致敏成分可致过敏体质人群口唇红肿瘙痒皮疹等严重累及呼吸道，含防腐剂人工色素等添加剂的加工食品中添加剂可刺激机体免疫系统引发过敏或不适长期大量摄入对身体代谢有不良影响且儿童更易受影响。
一、富含组胺的易发物
不新鲜的鱼类易产生组胺，如金枪鱼、秋刀鱼等，当鱼类不新鲜时，其中的组胺含量会显著升高，过敏体质者食用后易引发皮肤瘙痒、红斑、呼吸道不适等过敏反应，一般人群过量食用也可能出现胃肠道不适等症状。
二、高异体蛋白易发物
1.牛奶：对于婴幼儿及部分过敏体质人群，牛奶中的酪蛋白是常见过敏原，婴幼儿摄入后可能出现湿疹、腹泻、呕吐等症状；成年人也可能因个体差异出现乳糖不耐受相关不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。
2.鸡蛋：鸡蛋中的卵清蛋白是易致敏成分，婴幼儿食用后可能引发过敏反应，表现为皮疹、喘息等；成年人若对鸡蛋过敏也会出现相应的过敏症状。
三、坚果类易发物
花生、核桃等坚果富含蛋白质，过敏体质者接触或食用后，易引发过敏反应，轻者出现口唇瘙痒、皮疹，重者可能导致过敏性休克，危及生命，尤其需注意婴幼儿误吸风险。
四、部分热带水果易发物
芒果是常见易引发过敏的热带水果，其含有的致敏蛋白等成分可刺激皮肤及黏膜，过敏体质人群食用后易出现口唇红肿、瘙痒、皮疹等症状，严重者可能累及呼吸道出现呼吸困难等表现。
五、加工食品类易发物
含有防腐剂、人工色素等添加剂的加工食品，如部分零食、罐头等，其中的添加剂可能刺激机体免疫系统，引发过敏或不适反应，长期大量摄入还可能对身体代谢等功能产生不良影响，尤其儿童对添加剂的耐受能力相对较弱，更易受其影响。
