棕榈油是一种热带木本植物油，其由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油。
棕榈油的功效作用主要有以下方面：
一、抗氧化。棕榈油含有众多不饱和脂肪酸和维生素，它们都具备较强的抗氧化性。以这种油作为食用油，能够帮助清除体内自由基，起到延缓衰老的作用。
1.不饱和脂肪酸：这些脂肪酸对保持细胞的正常功能和结构起着重要作用，能有效对抗氧化应激。
2.维生素：如维生素E等，是天然的抗氧化剂。
二、降脂减肥。棕榈酸属于半饱和脂肪酸的油脂，作为食用油能减少饱和脂肪酸的摄入。尤其是原本以动物油为食用油的家庭，改换成棕榈油后，可显著起到降脂减肥的效果。
1.半饱和脂肪酸的作用：相对更容易被人体代谢，不会像饱和脂肪酸那样容易导致血脂升高。
2.替代动物油的意义：动物油一般饱和脂肪酸含量较高，替换后能明显改善血脂情况。
三、抑癌抗癌。棕榈酸中含有较多抗氧化物质，比如维生素A、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，可帮助机体清除体内的自由基，减少其对机体的损伤，从而达到预防癌症、抑制癌细胞生长的目的。
1.维生素A：对细胞的正常生长和分化有重要影响，能降低癌症发生风险。
2.胡萝卜素：具有抗氧化和免疫调节等功能。
四、降胆固醇。棕榈油含有很多不饱和脂肪酸，食用后能进入血液，和血液中的胆固醇结合，促进胆固醇的代谢排出，实现降低胆固醇的功效，适合高胆固醇人群食用。
1.不饱和脂肪酸与胆固醇的结合：有助于将胆固醇从血液中清除出去。
五、护发。棕榈油是常见护发油之一，洗发后用棕榈油涂抹头发和头皮并保持30分钟后洗掉，能补充大量保水因子，对改善头发干枯发黄、干燥粗糙很有帮助。
1.保水因子的作用：让头发更滋润、有光泽。
棕榈油的危害主要包括：
一、容易使人发胖。棕榈油里的脂肪酸含量超过50%，其营养价值比猪油还差，与其他植物油相比更逊色，长期食用会导致人体摄入过量脂肪，进而引发发胖。
1.高脂肪酸含量的影响：过多的脂肪酸会转化为脂肪储存。
二、容易患高血压等疾病。过量的脂肪酸会使人体患上高血压、动脉硬化等症状，这是由于体内胆固醇含量增高、低密度脂蛋白升高导致的，有时还会出现心脑血管疾病。
1.与心血管疾病的关系：增加心血管疾病的发病风险。
总的来说，棕榈油既有一定的功效作用，如抗氧化、降脂减肥等，但也存在一些危害，如可能导致发胖和引发一些疾病。在使用时需要根据自身情况合理选择和控制用量。
