冬虫夏草有煲汤、煮粥、泡茶、研末冲服等食用方式，煲汤时一般人群适用儿童量不宜多老人可调整炖煮时间，煮粥适合大多数人儿童控量糖尿病者注意升糖指数老人视胃肠调用量，泡茶一般人群可用儿童不建议孕妇需咨询医生老人据自身调量，研末冲服一般人群可用儿童不适合胃肠病者遵医嘱老人注意量。
一、煲汤食用
将冬虫夏草与鸡、鸭、排骨等一起煲汤是常见的吃法。例如炖虫草鸡汤，取适量冬虫夏草与鸡清洗后一同放入锅中，加入适量清水，用文火慢炖1-2小时。这样炖煮能使虫草的有效成分充分溶出到汤中，鸡肉的鲜味也能与虫草的味道相互融合，口感较好。一般人群均可通过这种方式食用冬虫夏草来获取其营养成分，但对于儿童，由于其消化系统等尚未完全发育成熟，煲汤时虫草的量不宜过多，且要确保食材烹饪熟透，避免引起消化不良等问题；对于老年人，可根据自身消化情况适当调整炖煮时间，以利于营养吸收。
二、煮粥食用
把冬虫夏草加入大米中煮粥也是可行的方法。先将大米煮至半熟，再放入适量洗净的冬虫夏草继续熬煮至粥熟。例如虫草粥，大米适量，虫草洗净后与大米同煮，煮好的粥清香可口。这种食用方式相对温和，适合大多数人。儿童食用时要注意控制虫草的量，避免过量摄入；糖尿病患者需注意粥的升糖指数，可选择用糙米等低升糖指数的谷物煮粥，并根据自身血糖情况适量食用；老年人若有胃肠功能较弱的情况，可适当减少虫草用量，且煮粥时间可适当延长，让虫草更好地被消化。
三、泡茶饮用
用冬虫夏草泡茶也是一种吃法。取适量冬虫夏草放入杯中，用开水冲泡，然后加盖闷一会儿即可饮用。不过虫草泡茶时有效成分溶出相对较慢，可能需要多次冲泡才能将其中的有效成分充分利用。一般人群可以这样饮用，但儿童不建议用虫草泡茶，因为儿童对药物等成分的代谢等与成人不同，且虫草泡茶的效果相对煲汤等方式较弱；孕妇在饮用前需咨询医生，因为孕妇的特殊生理状态需要考虑虫草对胎儿等的影响；老年人若选择泡茶，可根据自身身体状况调整虫草用量，且要注意水温等对口感和成分溶出的影响。
四、研末冲服
将冬虫夏草研成粉末后用温水冲服。这种方式能使虫草的有效成分更直接地被人体吸收。但研末冲服时要注意卫生，确保粉末的纯净度。一般人群可采用这种方式，但儿童由于吞咽能力等问题，不适合研末冲服冬虫夏草；有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡患者，冲服时要注意可能对胃黏膜的刺激，最好在医生指导下进行；老年人若选择研末冲服，要注意冲服的量，避免一次摄入过多引起不适。
