八仙果吃多有副作用，胃肠道方面会刺激黏膜致胃炎胃溃疡等且影响消化功能，血糖方面会致血糖波动尤其糖尿病患者风险增，儿童消化系统代谢系统不完善更易不适且影响牙齿发育，老年人因胃肠功能衰退及伴慢性病过量食用危害更明显如引发并发症或加重原有病情。
胃肠道方面
刺激胃肠道黏膜：八仙果中可能含有一些成分，过量食用时会对胃肠道黏膜产生刺激。例如，其中的某些酸性物质或特殊成分，会导致胃酸分泌过多，长期如此可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。从科学研究来看，有相关实验表明，过量摄入含有类似成分的食品后，实验动物的胃肠道黏膜会出现充血、水肿等炎症表现，人类长期过量食用八仙果也可能出现类似的胃肠道不适症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等。
影响消化功能：八仙果吃多了会影响正常的消化功能。因为其可能会干扰胃肠道的正常蠕动和消化酶的分泌。正常情况下，胃肠道依靠规律的蠕动和合适的消化酶来分解和吸收食物，而过量食用八仙果会打破这种平衡，导致消化不良，出现食欲不振等情况。一些临床观察发现，长期过量食用八仙果的人群，相较于正常饮食的人群，消化功能测试显示其胃排空时间延长，消化酶活性有所降低。
血糖方面
导致血糖波动：如果八仙果中添加了较多的糖类物质（很多市售八仙果为了口感会添加糖分），过量食用会使人体摄入过多的糖分，从而引起血糖的波动。对于糖尿病患者来说，过量食用可能会导致血糖急剧升高，不利于病情的控制。有研究统计，经常过量食用高糖型八仙果的人群，其血糖异常的发生率比正常饮食人群高出一定比例，尤其是本身有糖尿病病史的人，血糖难以得到良好的控制，会增加糖尿病并发症发生的风险。
特殊人群情况
儿童：儿童的消化系统和代谢系统尚未发育完善。过量食用八仙果更容易出现胃肠道不适，如前面提到的腹痛、腹胀等，而且儿童对糖分的代谢能力较弱，过量食用高糖的八仙果还可能影响正常的牙齿发育，增加龋齿的发生几率。例如，有儿科临床案例显示，一些儿童因过量食用八仙果出现了短暂的胃肠道功能紊乱，经过治疗恢复后，医生建议家长要严格控制儿童对八仙果等零食的摄入量。
老年人：老年人的胃肠道功能逐渐衰退，同时很多老年人可能伴有慢性疾病，如糖尿病、胃肠道疾病等。过量食用八仙果对老年人的危害更为明显。对于有糖尿病的老年人，血糖波动可能会引发心脑血管等一系列并发症；对于有胃肠道疾病的老年人，可能会加重原有的病情。比如一位患有慢性胃炎的老年患者，因过量食用八仙果导致胃炎症状复发，出现胃痛、反酸等症状加重的情况。
