白果有抗氧化作用，能清除自由基维持细胞正常代谢等；对呼吸系统有祛痰、平喘潜力；对心血管系统有改善血管功能、调节血脂的潜在益处；但儿童、孕妇、过敏体质者需注意，儿童食用易中毒，孕妇食之可能影响胎儿，过敏体质者易过敏。
一、抗氧化作用
白果中含有多种抗氧化成分，如黄酮类化合物等。研究表明，黄酮类化合物具有清除自由基的作用，能够减少自由基对人体细胞的氧化损伤。自由基会攻击细胞内的核酸、蛋白质和脂质等生物大分子，导致细胞功能异常和衰老。白果中的抗氧化成分可以在一定程度上维持细胞的正常代谢和功能，对于预防因氧化应激引起的疾病有一定潜在益处，例如有助于降低心血管疾病的发生风险，因为氧化应激与动脉粥样硬化等心血管疾病的发展密切相关。
二、对呼吸系统的影响
1.祛痰作用：白果可能具有一定的祛痰功效。其所含成分可能对呼吸道黏膜有一定的作用，能够促进痰液的稀释和排出。一些研究发现，白果中的某些物质可以影响呼吸道腺体的分泌，使痰液变得稀薄，从而更容易咳出，对于缓解咳嗽、咳痰等症状可能有一定帮助，尤其适用于一些因呼吸道炎症导致痰液增多的情况，但具体机制还需进一步深入研究。
2.平喘潜力：在一些传统医学应用中认为白果对平喘有一定作用，现代研究也在探索其可能的平喘机制。可能与调节呼吸道平滑肌的收缩有关，通过影响相关的神经递质或信号通路来缓解支气管平滑肌的痉挛，从而改善喘息症状。不过，其平喘效果的稳定性和有效性还需要更多大规模临床研究来证实。
三、对心血管系统的潜在益处
1.改善血管功能：白果中的有效成分可能对血管内皮细胞有保护作用，有助于维持血管内皮的完整性和正常功能。血管内皮细胞可以分泌一些物质来调节血管的舒张和收缩、抗血栓形成等。白果中的成分可能通过减少炎症反应、抗氧化等多种途径来保护血管内皮，从而有助于维持正常的血压和血液循环，降低心血管疾病的发生可能性，例如可能对高血压、动脉硬化等疾病有一定的辅助改善作用，但不能替代正规的心血管疾病治疗。
2.调节血脂：有研究提示白果可能对血脂代谢有一定的调节作用。它可能影响胆固醇的合成、吸收或代谢等过程。适量摄入白果可能有助于维持血脂在正常范围内，降低高血脂相关的心血管疾病风险。但这也需要更多严谨的临床研究来确切证实其对血脂的具体调节效果及作用机制。
特殊人群注意事项
1.儿童：儿童的身体机能尚未发育完全，白果含有一定毒性成分，如氢氰酸等，儿童食用白果容易引起中毒反应，出现恶心、呕吐、抽搐等症状，所以应严格避免儿童食用白果，以保障儿童的身体健康和安全。
2.孕妇：孕妇在饮食方面需要格外谨慎，白果的毒性可能会通过胎盘影响胎儿，因此孕妇应避免食用白果，防止对胎儿造成不良影响。
3.过敏体质者：过敏体质者食用白果后可能发生过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。这类人群在接触白果或食用白果前应格外小心，若有过敏史应绝对避免食用白果，一旦出现过敏症状需及时就医处理。
