食物类包括坚果类(核桃含利于大脑的营养成分、腰果含助神经代谢的营养物质)、谷物类(小米含助睡眠情绪的色氨酸、燕麦含助肠道及脑部代谢的成分)、蔬菜水果类(香蕉含助神经肌肉及安神成分、菠菜含助神经发育等营养物质);药膳类有酸枣仁粥(酸枣仁养心安神,孕妇慎食)、桂圆莲子汤(桂圆补益心脾养血安神、莲子养心安神益肾涩精,糖尿病患者适量食用、儿童需监护)。

一、食物类
(一)坚果类
1.核桃:富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分。其中的不饱和脂肪酸有助于大脑细胞的发育和维持,有研究表明,长期适量食用核桃等坚果类食物,对改善脑部功能、辅助安神补脑可能有一定益处。例如,一些针对记忆力和认知功能的研究发现,坚果中的营养成分对大脑神经细胞的代谢等有积极作用。儿童可适量食用,但要注意避免误吸;老年人食用时也应注意细嚼慢咽。
2.腰果:含有丰富的维生素B1等营养物质,维生素B1参与神经系统的代谢过程,对维持神经组织的正常功能有帮助。一般人群可作为日常零食适量食用,但对于过敏体质者需谨慎,若有腰果过敏史则不宜食用。
(二)谷物类
1.小米:富含色氨酸,色氨酸是合成神经递质5-羟色胺的重要原料,5-羟色胺有助于调节睡眠和情绪。小米熬成的粥容易消化吸收,适合大多数人群,尤其是肠胃功能较弱者。儿童食用小米粥时要注意温度适宜,避免烫伤;老年人可将小米与其他食材搭配做成多样的膳食。
2.燕麦:含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖等成分。膳食纤维有助于肠道健康,间接对脑部功能产生积极影响,β-葡聚糖等成分对维持脑部的正常代谢有一定作用。一般人群均可食用燕麦,但胃肠功能差的人食用时应注意控制量,避免引起消化不良。
(三)蔬菜水果类
1.香蕉:富含钾元素等营养成分,钾元素对维持神经肌肉的兴奋性有重要作用。同时香蕉中含有血清素,血清素具有一定的安神作用。一般人群可适量食用香蕉,但糖尿病患者需根据自身血糖控制情况,在医生指导下食用。儿童食用香蕉要注意避免在哭闹时进食,防止呛噎。
2.菠菜:含有丰富的维生素A、C、E和叶酸等营养物质。叶酸对于神经系统的发育和正常功能维持有重要意义,维生素等成分也有助于脑部细胞的代谢。一般人群均可食用菠菜,但肾结石患者应注意控制菠菜的摄入量,因为菠菜中含有一定量的草酸。
二、药膳类
(一)酸枣仁粥
1.组成与做法:取酸枣仁适量,炒熟后研末,与粳米一同煮粥。酸枣仁具有养心安神的功效,《本草图经》中记载其能“主烦心不得眠”。一般人群均可食用酸枣仁粥,但孕妇应谨慎食用,因为酸枣仁有一定的安神作用,过量食用可能对孕期身体状态产生一定影响,食用时也应注意控制量。
(二)桂圆莲子汤
1.组成与做法:桂圆和莲子搭配煮汤。桂圆能补益心脾、养血安神,莲子能养心安神、益肾涩精。《本草纲目》中对桂圆有相关记载,指出其对心血不足等引起的失眠等有一定改善作用。一般人群可食用,但糖尿病患者要注意桂圆的含糖量,适量食用;儿童食用时需在成人监护下,避免莲子呛入气管。